中國零食「魔芋爽」夯什麼?真的能吃嗎?醫曝「1成分」超標恐洗腎 - 優活健康網
「魔芋爽」蒟蒻加工而成
最近臉書的另一個關鍵字是「魔芋爽」,我在今天以前對此產品毫無概念,但看到好市多有上架,我就有興趣了,畢竟我是好市多的常客。點到好市多的線上販售頁面,我首先疑惑了一下,為什麼產品名稱叫素毛肚,結果成分卻完全沒有毛肚呢?
結果,原來「素毛肚」這個東西就是由魔芋粉製作而成的加工食品。但,成分表裡也沒有魔芋粉啊!結果再研究了一下,原來魔芋似乎就是蒟蒻的別名,我活這麼久了還是今天才知道有魔芋這個詞。
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每100克有破千毫克的鈉
魔芋(蒟蒻)的主要成份是葡甘露聚醣(glucomannan),我對這個膳食纖維名詞很陌生,平常唸營養的書也沒印象有唸過這個詞。總之,研究完的結果,就是知道這個食品應該是符合高度加工食品(ultra processed food)的定義,原且是超級遠離原型的食品。
以巨營養素熱量分佈來看,這是一款超高脂略低碳水的食品,脂肪占熱量比為54%,碳水占熱量比為43%。營養成份裡最吸睛的當然是高鈉了,每100克有破千毫克的鈉,這個數字基本上跟7-11最鹹的梅肉差不多等級,基本上肯定有夠鹹。
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洗腎病人適量攝取
這個東西能吃嗎?坦白講,能上架就是能讓人吃,只是,能不能吃這種問題,通常就是要問施主你自己。就像我常回答洗腎病人:沒有什麼是你不能吃的,但基本上都是量的問題。當然,除了量以外,還有CP值的問題就是了。
我自己是完全不會想吃啦!極度不健康倒是其次,主因是我診所其實常收到病人送的各國甜點零食,我基本上都是來者不拒,但我發現只要是來自中國的零食,幾乎都不合我口味,鹹到爆,又沒特別美味。
(本文獲王介立醫師授權轉載,原文為:此篇[3])(首圖來源:Costco好市多-商品經驗老實說[4])
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References
微波食品吃了會致癌?大部分的人都誤解了!原來「它」才會有問題 (www.uho.com.tw) 中國爆黴漿菌感染》感染醫示警:台灣已有6成抗藥性,未來恐無藥可醫 (www.uho.com.tw) 此篇 (www.facebook.com) Costco好市多-商品經驗老實說 (www.facebook.com)8 小時前 — 鈉含量很高,屬於「高鈉」食物,對腎臟負擔大。美味關鍵是其中兩種添加物,營養師指出,吃多可能對兒童產生「過動、注意力不集中、學習力下降及情緒控制不 ...
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