豆瓣醬、醬油、沙茶醬哪個鈉含量高？一圖看懂調味料高鈉排行
吃火鍋沾醬、煮飯時調味，生活中幾乎少不了調味料[1]的使用，但可別以為沒加鹽就不會吃進過多的鈉喔！好食課Sally何采璇營養師整理常見調味料鈉含量[2]報你知！
根據國健署最新建議，成人每日鈉攝取限量為2300毫克（約6克鹽）。
調味料高鈉[3]排行榜
（份量皆以每一湯匙-15克做計算）
．味精：1748毫克鈉。
．蠔油：877毫克鈉。
．豆瓣醬：756毫克鈉。
．醬油[4]：750毫克鈉。
．辣椒醬：742毫克鈉。
．味噌：623毫克鈉。
．醬油膏：608毫克鈉。
．薄鹽醬油：526毫克鈉。
．和風醬：428毫克鈉。
．素沙茶醬：299毫克鈉。
．甜辣醬：295毫克鈉。
．糖醋醬：279毫克鈉。
．烏醋：236毫克鈉。
．胡麻醬：180毫克鈉。
．黃芥末：173毫克鈉。
．番茄醬：167毫克鈉。
．美乃滋：103毫克鈉。
．沙茶醬：63毫克鈉。
．山葵/哇沙米：40毫克鈉。
．白醋：1毫克鈉。
雖然美乃滋及沙茶醬鈉含量沒到很高，但因成分主要為油脂，因此熱量幾乎為其他調味料的6倍以上，也需要注意勿一次加太多！
另外想要落實減鈉，除了減少高鈉調味料使用，也建議將調味料替換成天然辛香料，如檸檬、蔥薑蒜等以減少鈉攝取。
圖／好食課提供
【本文獲好食課授權刊登，原文標題：【#一張圖懂吃】調味料高鈉排行榜！高血壓減鈉停看聽[5]】
責任編輯：辜子桓
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