健康網》水果吃對時間、效果加倍! 營養師:高血糖者放兩餐中間吃
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高血糖者吃水果,可選擇低GI、高纖維的水果,有助穩定血糖,也能增加飽足感;圖為情境照。(圖取自freepik)
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕水果到底要飯前吃、飯後吃?還是空腹吃?對此,營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師[1]」發文分享,一般健康人隨時都可吃,當季新鮮水果一次一個拳頭大,或碗裝8分滿、一天吃2-4次,足夠的膳食纖維,可幫助排便、幫助消化,保持腸胃健康,好處多多。其餘如吃大餐時、高血糖者、運動族群、胃弱族群、睡眠差者,需依照身體狀況,來選擇合適的水果跟食用時間。
●吃大餐時:應選擇飯後吃水果,因吃完大餐後經常會胃脹脹、負擔重,可選擇有消化酵素的水果,幫助提高消化力,加速分解澱粉、蛋白質,推薦水果如鳳梨、木瓜、奇異果。
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●高血糖者:水果建議放兩餐中間吃,選擇低GI、高纖維的水果,避免刺激過多胰島素分泌,幫助穩定血糖,也能增加飽足感、不暴飲暴食,推薦水果如芭樂、蘋果、小番茄。
●運動族群:建議運動後一小時內吃,中高GI的水果幫助體力能量回補,可刺激胰島素幫助氨基酸合成蛋白質,達到更好的健身效果,推薦水果如木瓜、葡萄、香蕉。
●胃弱族群:避免空腹吃口感較酸、有蛋白酶的水果,避免刺激胃酸分泌,例如鳳梨、檸檬、奇異果。
●睡眠差者:建議晚餐後吃富含鎂水果,可提升褪黑激素分泌,幫助降低皮質醇,達到減輕焦慮、提升睡眠品質的功效,例如火龍果、奇異果、香蕉。
高敏敏也建議,蔬果常常攝取不足的人,可以用水果代替高熱量的下午茶點心或手搖飲料,飯後可以吃一點有消化酵素的水果幫助消化,只要掌握「份量」,都可以安心開心的吃水果。
營養師高敏敏。(高敏敏提供)
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