健康專家避免吃的食物有你最愛的「美食」嗎
【大紀元2023年12月13日訊】(大紀元記者李馨編譯報導)一些營養學家和營養科醫師揭示,他們通常避免食用[1]添加了大量糖和鹽的飲料和加工食品。
九位受訪的健康專家[2](包括醫生、註冊營養師和營養學教授)告訴美國全國廣播公司新聞台(NBC News),他們所採用的健康飲食[3]方法基本一致,就是儘量用蔬菜、水果和全穀物食品代替餅乾、薄脆餅乾和熟肉等食品。
這些健康專家[4]是從如下角度考慮為何避開含糖或含鹽量[5]高的飲食[6]的:
甜飲料熱量高
註冊營養師、德克薩斯大學奧斯汀分校(University of Texas at Austin)營養學教授傑米‧戴維斯(Jaimie Davis)說,她避免飲用蘇打水、運動飲料、咖啡和其它含糖飲料,以減少熱量攝入。
她還說,一些含酒精的雞尾酒也具有很高的含糖量[7]和熱量。
研究早已證明,高糖攝入與肥胖和心臟病之間有關聯。今年10月的一項研究對185個國家的成年人飲用含糖飲料所產生的影響進行了調查,發現含糖飲料與患上二型糖尿病、癌症和蛀牙的風險有關。
鈉含量高的食物可能被視為美食
西雅圖註冊營養師安吉爾‧普蘭內爾斯(Angel Planells)說,他避免食用[8]醃肉、燻魚、罐頭湯和只需加熱即可食用的「電視便餐」(TV dinner)等公認的「美味」食品。
普蘭內爾斯說,這些富含鈉的食物會導致心臟健康問題。美國心臟協會(American Heart Association)建議,人們每天攝入的鈉最好少於1500毫克,最多不超過2300毫克。2021年的一項研究發現,吃鹽過多與高血壓和肥胖有關。
吃高脂肪零食要付出高昂代價
美國綜合管理式保健協會「Kaiser Permanente」的內科醫生兼烹飪和生活方式藥物治療主任薛婉玲(Linda Shiue)博士說,她會避免食用包裝餅乾和薄脆餅乾等零食。她還會查看食品標籤上是否有用作添加劑或防腐劑的化學物質。
根據2020年發表的一篇研究綜述,大量食用超加工食品會增加一個人患肥胖症、心臟病、癌症、糖尿病、腸易激綜合徵、抑鬱症和死亡的風險。這類食品包括汽水、熱狗、糖果、早餐麥片和冰淇淋,它們可能含有大量飽和脂肪。
(本文參考了美國全國廣播公司新聞台的報導。)
責任編輯:林妍#
References
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