健康網》黑巧克力好處多營養師：「黃烷醇」護心、防失智
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劉于慈指出，適量吃巧克力能讓心情愉悅、保護心血管、抗氧化並改善大腦功能，但只有未經過加工的巧克力才具上述功效；圖為示意圖。（圖取自photoAC）
沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕巧克力不只美味，還能保護心血管、改善大腦功能！營養師劉于慈在臉書專頁「營養師魚池不養魚-于慈營養師[1]」指出，適量吃巧克力有不少好處，其中，黑巧克力中所含的「黃烷醇」，能降低血栓和中風風險，並有改善大腦功能，延緩失智的作用，但只有未經過加工的巧克力才具上述功效，因此，建議民眾多選擇純度比較高的黑巧克力。
心情愉悅：吃巧克力會心情好，是因為裡面含有色胺酸，而色胺酸就是我們體內合成血清素的原料，所以吃巧克力能產生愉悅、快樂的感覺。
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抗氧化：黑巧克力的可可含有高含量的可可多酚和類黃酮，可以幫助體內消除自由基，具有抗氧化的功效。
保護心血管：黑巧克力裡的黃烷醇可降低血栓和中風的風險，也可以促進一氧化氮（NO）的產生，達到降低血壓的效果。
改善大腦功能：黑巧克力中含的黃烷醇，可以增加大腦的血流量，去減少發生失智及腦中風的機會。
劉于慈提醒，要未經過加工的巧克力才有以上的功效，所以如果想吃巧克力，盡量選擇純度比較高的巧克力，也要記得適當吃就好，畢竟巧克力除了可可之外，也含有糖分與熱量。
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