豆芽菜營養價值、5大好處一次看!富含膳食纖維、維生素A、鉀,幫助消水腫減肥有感 - ELLE
維生素有助纖維腸道消水腫營養價值黃豆芽ELLE 文章 參考資訊
常見的豆芽菜種類有黑豆、黃豆和綠豆3種豆芽菜,各有好處。而黑豆芽營養價值是3者裡面最高的。
黑豆芽:富含蛋白質,同時維生素C含量也是3者之中最高,其中大豆黃酮、大豆皂甘等各種礦物質和維生素,能增加膽固醇的代謝,幫助降低血脂。整體而言,黑豆芽營養價值最高,但相對地熱量也比較高!
黃豆芽:是3種豆芽中富含最多維生素A,同時有豐富的鉀,能夠降低膽固醇,同時預防高血壓及消化道疾病。
綠豆芽:是3種常見豆芽菜中熱量與脂肪量最低,適合想減肥或正在控制熱量的人吃。此外,其中的核黃素還能幫助減緩口腔潰瘍,容易火氣大的人可以多攝取。
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