紅菜頭好處|補腦降血壓防貧血7大益處冬天吃保暖更勝羊腩煲?
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很多人喜歡在夏季進食紅菜頭,在中醫角度紅菜頭有疏風散熱及涼血明目的功效,用來作沙律更可解炎夏暑氣。原來,在冬季進食紅菜頭更有益處,紅菜頭含豐富的鐵質,有保暖及預防貧血的作用。
冬季紅菜頭最當造糖分高 澱粉質轉化能量有效保暖
近日天氣轉涼,大家會進食羊腩煲或火鍋來暖身,可是這些高熱量及高脂肪的食物,含大量飽和脂肪,而湯底及醬料更是高糖及高鈉食物,100克的羊腩煲,大約有1000毫克鈉質,過多的鈉質會增加長者患上心血管病風險。
紅菜頭是耐寒性植物,喜歡冷涼的氣候,所以在冬天生成的紅菜頭糖分最高,而且肉色更鮮紅。屬根莖類食物的紅菜頭熱量低,而且含有多種抗氧化劑、維他命和礦物質,營養價值極高。當中含有澱粉質(碳水化合物),身體可以將其分解為能量,在冬天有效保暖。
每100克紅菜頭含有0.8毫克鐵質,進食一個紅菜頭有約有4毫克鐵質。(網上圖片)紅菜頭含豐富鐵質 吃一個已佔人體所需4成
每100克紅菜頭含有0.8毫克鐵質,鐵質每日的建議攝取量為10毫克,進食一個紅菜頭有約有4毫克鐵質,足夠人體4成的鐵質需要。紅菜頭如何達至保暖作用,首先要了解鐵質的功效,鐵質是製造血紅素的必要元素,血紅素存於紅血球內,負責將氧氣運送到身體各個部位。當身體缺乏鐵質,會減慢身體能量釋放和減少製造紅血球,引致血液供氧量不足和血液循環變差,可導致貧血、頭暈、疲倦乏力及免疫力下降等。
按下圖看紅菜頭7大健康好處︰
紅菜頭7大健康好處
1)幫助減肥
紅菜頭熱量低,含豐富水分及纖維,有效幫助減肥或體重控制。纖維可以提供飽腹感,有助控制食慾,減少卡路里的攝取。
2)降低血壓
紅菜頭含硝酸鹽,可轉化為一氧化氮,有助血管的擴張,從而降低血壓的水平。
紅菜頭中的甜菜鹼、硝酸鹽及維他命B雜,有助增強心臟的健康。(網上圖片)3)保護心臟健康
紅菜頭中的甜菜鹼、硝酸鹽及維他命B雜,有助增強心臟的健康。纖維也可增加體內的好膽固醇,並降低總固醇水平及血脂。
4)改善大腦健康
硝酸鹽有助血管擴張,促進血液流向大腦,從而改善大腦的功能及降低老人癡呆及認知障礙的風險。
5)加強運動表現
硝酸鹽有助提升身體機能,特別在高強度的運動中,如跑步及單車運動,有助增強耐力及提高氧含量。
6)對抗炎症
紅菜頭含有甜菜素,有一定的抗炎作用,有助減輕炎症相關的疼痛及不適。
7)預防貧血
紅菜頭含有鐵質及維他命C,鐵質有助增加血液中的紅蛋白水平,有效預防貧血,維他命C有助鐵質更好地被身體吸收。
雖然顏色上有所不同,黃金紅菜頭功能上同樣有抗氧化及抗炎功能。(網上圖片)紅菜頭家族都有黃色 黃金紅菜頭有護眼作用
黃金紅菜頭的基本營養成分和一般紅菜頭相近,含碳水化合物、脂肪、蛋白質等,至於可降血壓的鉀質含量同樣相當豐富。紅菜頭色澤豐富,原因在於一種抗氧化物,名為甜菜色素 betalains。甜菜色素分為兩大類,分別是紅色的甜菜紅素betacyanins及黃色的甜菜黃素betaxanthins。 雖然顏色上有所不同,但功能上同樣有抗氧化及抗炎功能。
其他成分方面,紅菜頭中的硝酸鹽對人體非常有益,雖顏色不同,黃金紅菜頭亦含有相近分量的硝酸鹽,而維他命C、維他命A、類黃酮等,黃金紅菜頭都同樣擁有。因此,黃金紅菜頭在功能及好處方面都很接近。
參考資料:Pulse[1] / Healthline[2]
References
Pulse (Pulsehttps) Healthline (www.healthline.com)紅菜頭湯煲幾耐補氣血中藥方貧血吃什麼維他命紅菜頭食譜快速降血壓的方法快速降血壓水果補血補氣茶貧血頭暈怎麼辦降血壓湯水腦貧血症狀 機車 護眼 結膜炎健保 砍 藥 價 600 萬 人恐沒 藥 用生活保健 腸胃不適 年終
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