冬至吃湯圓小心熱量爆表!4顆湯圓=一碗白飯!營養師建議「主食代換原則」 | 女人我最大
冬至來一碗暖呼呼的湯圓,是最享受的事~這次小編就來為大家整理冬至為什麼要吃湯圓、冬至吃湯圓如何讓熱量不爆表的小秘訣!必竟湯圓熱量不低,4顆就等於一碗白飯!
為什麼冬至要吃湯圓?
為什麼冬至要吃湯圓?自古以來冬至就是一年之中日照最短、黑夜最長的日子,冬至過後的白晝時間會逐漸增加,為了讓陽氣回復,在陰陽交替之時,吃湯圓有「用圓迎接陽氣」的吉祥之意,也有祈求圓滿、團圓的涵義。
冬至吃湯圓小心熱量爆表!4顆湯圓=一碗白飯
Q軟綿滑又香甜的湯圓,真的會讓人忍不住一顆皆一顆,但小心吃太多熱量攝取破表!營養師高敏敏就指出,4顆包餡的甜湯圓,熱量就等於一碗白飯!營養師高敏敏表示,如果將湯圓熱量跟白飯做比較 大約是:
一碗飯280大卡
=4顆甜湯圓
=5顆鹹湯圓
=40顆無陷小湯圓
=2顆大湯圓+半碗甜湯
冬至吃湯圓,營養師傳授怎麼吃更健康
營養師高敏敏也分享了冬至湯圓的健康吃法,讓你吃得安心少負擔!
1.包餡甜湯圓:因內餡已含有高糖分,建議直接滾水煮熟吃,不要再額外添加糖或配料。
2.包餡鹹湯圓:內餡含絞肉、油脂已經過調味,湯頭的配料就不要再用熱油爆香,改無油蔬菜湯底,如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮
或搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用,當正餐吃減少油脂攝取,也能增加飽足感。
3.紅白小湯圓:不要看一顆只有6大卡,因為吃小湯圓大家都是一碗一碗吃,配甜湯、鹹湯都百搭~建議湯底避開濃糖水,如紅豆湯(每碗約158大卡)或花生湯(每碗約211大卡),再加上20粒小湯圓再加半碗飯熱量!可以改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味,保留食物原本風味、減少甜湯熱量,鹹湯建議可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用 營養均衡又美味!
營養師:把握主食代換原則
營養師高敏敏也建議,可多挑選原型食物的配料例如:白木耳、蓮子,並避免添加澱粉的芝麻糊、杏仁糊,也建議吃湯圓時把握「主食代換原則」,例如吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓,應少吃半碗飯!或是直接以湯圓代替當餐主食 才能避免澱粉量、熱量攝取過多!食用湯圓時也要注意老人、小孩是否吞嚥困難,容易胃脹氣或正在減肥控血糖者也必須斟酌份量,這樣一來冬至吃湯圓就能安心又健康!
圖片來源:IG@高敏敏、達志影像/shutterstock
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