健康網》「彩虹飲食」有益健康! 國健署:植化素提供抗氧化力
國健署指出,「植化素」提供人體所需之「抗氧化力」 ,強化免疫細胞增強抵抗力,可以降低罹癌風險;圖為示意圖。(圖取自freepik)
羅碧/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕近年來我們常聽到多吃「彩虹飲食」有益身體健康,究竟是為什麼呢?對此國民健康署在臉書專頁[1]發文提到,其實彩虹飲食就是攝取各種繽紛顏色的天然食物,而這些天然食物因有不同種類的「植化素」而呈現出不同顏色,包含長聽到的茄紅素、葉黃素、兒茶素、花青素等。
國健署指出,根據世界癌症研究基金會WCRF最新版癌症預防建議指出,「植化素」提供人體所需之「抗氧化力」 ,強化免疫細胞增強抵抗力,可以降低罹癌風險。植化素是一類幫助植物對抗自然中有害物質,對於人體有生物活性的天然化合物。主要存在於蔬菜、水果與全榖雜糧類等天然食物,人體無法自行製造,以下為常見顏色的植化素:
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●紅色:茄紅素、辣椒紅素。
●黃橙色:類黃酮素、葉黃素。
●綠色:葉綠素、兒茶素。
●黑紫色:花青素、酚酸類。
●白色:有機硫化物、蒜蔥素。
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2023年11月18日 — ... 素…等,這些蔬果中特有的植化素具有對抗發炎、降低膽固醇、預防癌症、消除自由基、維護眼睛健康…等許多對人體有益的效果。 三、維他命C 根據國健署 ...
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2023年5月17日 — ... 植化素。植化素能夠幫助身體抵抗外在環境威脅,抗氧化、抗發炎、抗菌、抗過敏、保護神經健康、降血脂和降血壓,還能幫助我們更健康,所以,蔬果要吃足 ...
2023年4月20日 — 食物中存在成千上萬種植化素,不同顏色的蔬果都含有獨特對人體有益的營養,且植化素具有多效性,只要有攝取,就對身體細胞能夠一起影響,若不確定如何均衡 ...
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