健康網》雞蛋糕屬「碳水點心」 營養師:當孩子正餐小心長不高!
蘇妍臣指出,雞蛋糕屬於「碳水點心」,蛋白質含量不足,不適合取代正餐;圖為示意圖。(資料照)
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕孩子下課時,又在公園裡奔跑玩耍,所以特別容易餓,此時正好買「雞蛋糕」當點心。營養師蘇妍臣在臉書專頁「蘇妍臣營養師-侗食[1]」發文指出,許多家長會順便多買一點雞蛋糕,反正雞蛋糕名字裡有雞蛋,感覺富含營養、還有滿滿蛋白質,小孩吃了頭好壯壯快長大,乾脆拿來當早餐,但其實雞蛋糕屬於「碳水點心」,蛋白質含量不足,不適合取代正餐。
蘇妍臣指出,如果覺得雞蛋糕是營養豐富「蛋白質up up」的優質點心,那答案恐怕要大失所望,其實雞蛋糕只能算得上是「雞蛋味」蛋糕,如果是想把雞蛋糕當成正餐,恐會造成小朋友賴以成長的蛋白質攝取不足,長期更有長不高的擔憂。
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蘇妍臣分析,仔細看看雞蛋糕的營養比例,包含26%脂肪、8%蛋白質,其餘66%都是碳水化合物。屬於碳水點心,蛋白質含量不足,不適合取代正餐。但家長難道真的不能偶而偷懶,拿現成的雞蛋糕當早餐嗎?蘇妍臣回應,倒也不是,只要早上記得搭配豐富蛋白質的「牛奶」;如果有牛奶蛋白過敏的問題,也可搭配含有豐富蛋白質的「豆漿」。
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