健康網》穩血糖的飲食原則營養師列5方法助改善
營養師表示,6大類食物中,易影響血糖的為全穀雜糧類、乳品類及水果類,需注意控制;示意圖。(圖取自photoAC)
〔健康頻道/綜合報導〕不少人突然發現自己有血糖過高,但又不至於到糖尿病的問題,飲食與生活習慣該怎麼調整?營養師倪曼婷在臉書專頁「倪曼婷 營養師[1]」表示,可以從過去的飲食裡找出可能造成血糖升高的因子,從最可能導致血糖上升的因素開始著手調整,蔬菜量攝取要提升,6大類食物中,易影響血糖的為全穀雜糧類、乳品類及水果類,則要控制。避免過度極端飲食,養成良好的生活習慣,從簡單的開始,重點是持續!
改善血糖過高5方法1.回想過往飲食歷史:倪曼婷表示,可以從過去的飲食裡找出可能造成血糖升高的因子,從最可能導致血糖上升的因素開始著手調整,調整後務必持續追蹤,例如:經常外食又愛喝飲料的人,可以先從將飲料從半糖改為微糖或無糖開始。
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2.提升蔬菜的攝取量:蔬菜中的膳食纖維可延緩血糖上升、幫助血糖控制,最簡單的作法是蔬菜量攝取的比澱粉類更多,吃飯時養成多點一份蔬菜的習慣,倪曼婷提醒,不是有吃到就好,量要足夠最重要!例如:白飯吃0.5碗、蔬菜就吃0.8碗;白飯吃0.8碗、蔬菜就吃1碗等。
3.控制醣/糖類攝取量:糖較好理解,若飲食中覺得是甜食的食物就盡量減量或避免;醣則為碳水化合物,碳水化合物的攝取為影響血糖的主因,6大類食物中,較容易影響血糖的為全穀雜糧類、乳品類及水果類。
4.避免過度極端飲食:倪曼婷提到,極端的飲食控制絕對是沒有必要的,上述即便是富含碳水化合物的食物,都不是不能吃,只是要做好份量控制!
至於份量如何控制,建議可尋找專業營養師的協助,若要自己執行,可先從減量做起,例如:原先飯量1碗,可降低至0.8碗並額外搭配蔬菜1碗,不僅減少醣類攝取又可增加飲食的均衡性,協助血糖控制。
5.養成良好的生活習慣:是絕對必要但又最困難的一環,少油少鹽、定時定量、控制體重、養成運動習慣,大家都知道,執行很困難,其實只要一個改變了,就會牽動其他好處,做出成效來,自然就會自動地做下去。
倪曼婷建議,先從簡單的做起,慢慢開始改變習慣,重點是持續!若在檢驗中已經發現了異常,也務必去追蹤,才會知道自己的努力方向有沒有正確。
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