吃薑不只暖身!營養師揭6大好處抗發炎預防失智症| ETtoday健康雲
▲不少民眾都喜歡在冬天吃薑母鴨進進補暖身。(圖/記者許宥孺攝)
記者邱筱茜/綜合報導
冷颼颼的冬天,最讓人困擾的就是手腳冰冷、入睡困難,不少民眾會來個薑母茶、麻油雞、薑母鴨暖身,營養小當家阿罐營養師[1]也在臉書粉專分享薑的「6大好處」,不只能夠抗發炎,還可以預防感冒。
營養小當家阿罐營養師指出,料理中常見的「薑」對身體的好處多,薑可依照生長年限分為嫩薑、粉薑、老薑、薑母,而薑中的營養成分「辣薑素」因年齡不同含量也有所差異,越陳含量越高,不過,也要提醒民眾不能吃太多,像是火氣大的人、口乾、喉嚨痛、便祕等症狀,還有定期服用藥物的人,都務必諮詢醫師。
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▲營養師點出吃薑6大好處。(圖/截取自營養小當家_阿罐營養師[2])
1.預防感冒:薑含有豐富的維生素及礦物質,也含有維生素C及薑辣素等,具有抗菌、抗病毒效果,適量食用能預防感冒。
2.調節血糖:根據研究顯示,薑中含有薑烯酚等有益物質,可幫醣類正常代謝及血糖穩定。
3.預防心血管疾病:薑的保健功效中包含能降低膽固醇、調節血液循環及保持血管通暢。
4.改善噁心嘔吐感:研究指出,薑辣素可改善胃部異常蠕動、消化障礙及噁心、嘔吐等不適感。
5. 抗發炎:薑辣素能降低體內發炎問題,對於相關發炎症狀如風濕性關節炎、痛風等具有緩解作用。
6.預防失智症:新篇研究發現,薑辣素可預防神經病變,降低神經疾病之發生率。
References
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