火鍋菜盤藏澱粉!專家曝「6食材」減飯量再吃4撇步挑選才安心| TVBS
寒流來襲,不少人在寒冷的冬天都會選擇吃上一頓熱騰騰的火鍋。因此營養師高敏敏表示,火鍋菜盤內其實隱藏很多澱粉類,但這些都是富含纖維的澱粉,提醒民眾吃了這些食材記得減少飯量,懂得跟精緻澱粉代換,才是更聰明的吃法。
高敏敏說到,在火鍋菜盤中隱藏的6種澱粉類,雖然都是碳水含量高的食材,總碳水量是一般蔬菜的3到5倍,但含有高纖維和營養素等營養價值,所以身為營養師的她還是很推薦吃的。
1.芋頭 熱量123大卡/碳水量26.4克
芋頭有豐富的天然抗性澱粉加膳食纖維。
2.地瓜 熱量115大卡/碳水量27.8克
地瓜富含維生素A、維生素C及膳食纖維。
3.玉米 熱量97大卡/碳水量17.8克
玉米中含玉米黃素,可以抵禦藍光的刺激,提升眼睛對光的敏感度及視覺的清晰度。
4.山藥 熱量83大卡/碳水量17.8克
山藥除了含有膳食纖維外,還有豐富的維生素跟礦物質。
5.南瓜 熱量69大卡/碳水量17.3克
南瓜內富含鉀、維生素C及膳食纖維,可幫助維持心臟健康。
6.蓮藕 熱量58大卡/碳水量13.5克
蓮藕中含有維生素C及鐵。
除此之外,高敏敏分享4招面對種類繁多的火鍋料時,民眾該如何挑選才能安心。
1.選擇合格賣場
在選擇購買火鍋料時,賣場環境整潔衛生且低溫控管,才能確保食品保存是良好的。
2.標示清楚、包裝完整
購買時,不要亂買標示不清楚,或是來路不明的產品。
3.使用視覺、嗅覺判斷
在挑選產品時,請勿挑選有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的。
如果結霜過多的話,可能是產品在冷凍櫃中存放過久。
4.常理判斷
如果宣稱未添加防腐劑,卻能夠在常溫或冷藏的情況下保存過久,都可能是問題產品。
高敏敏也提到,其實營養師希望大家少吃的是火鍋料及加工品,因為大部分的加工火鍋料,不外乎就是「高澱粉、高油脂、高鈉」,商家為了品質、風味及保質期衣錠都會有添加物,雖然說是合法使用,不過量攝取的話,都不易出現大問題,但如果追求健康的話,攝取的量及頻率還是要斟酌。她表示只要吃得正確,其實吃火鍋也可以很健康。
立即加入《TVBS娛樂頭條》LINE官方帳號,給你滿出來的八卦和娛樂大小事![1]
延伸閱讀:
投票結果晚間揭曉!醫示警4對象「別時刻盯螢幕」:恐猝死[2]
高麗菜好處多!吃不完可當痠痛藥膏 有效舒緩膝關節疼痛[3]
References
立即加入《TVBS娛樂頭條》LINE官方帳號,給你滿出來的八卦和娛樂大小事! (bit.ly) 投票結果晚間揭曉!醫示警4對象「別時刻盯螢幕」:恐猝死 (news.tvbs.com.tw) 高麗菜好處多!吃不完可當痠痛藥膏 有效舒緩膝關節疼痛 (news.tvbs.com.tw)6 天前 — 火鍋菜盤藏澱粉!專家曝「6食材」減飯量再吃4撇步挑選才安心 · 1.芋頭熱量123大卡/碳水量26.4克 · 2.地瓜熱量115大卡/碳水量27.8克 · 3.玉米熱量97大卡/ ...
最新火鍋料熱量新聞報導,火鍋菜盤藏澱粉!專家曝「6食材」減飯量再吃4撇步挑選才安心、最肥不是豆皮!火鍋料熱量排行曝第1名要快走半小時,TVBS新聞網提供政治、 ...
2023年11月29日 — 沈宛徵舉例比較健康的湯頭如:柴魚、昆布、清雞湯、蔬果清湯等,都是低熱量的選擇,但是煮過其他食材後,建議可以利用白開水作為「自來高湯」,讓湯頭不要 ...
6 天前 — 最新火鍋菜盤新聞報導,火鍋菜盤藏澱粉!專家曝「6食材」減飯量再吃4撇步挑選才安心、火鍋菜盤驚見蠕動「肥蛞蝓」差點吞下肚! 業者躲2天才回應,TVBS ...
6 天前 — 火鍋菜盤其實隱藏很多澱粉,先不管火鍋要不要加芋頭了!高敏敏營養師表示,像是常見的南瓜、玉米都是隱藏在蔬菜中的澱粉,不過,都是富含纖維的澱粉, ...
2023年1月23日 — 另外,李婉萍也提供幾個小秘訣給大家參考,由於部分民眾吃火鍋時習慣搭配白飯、麵條等澱粉主食,即使只吃肉片、海鮮等也容易讓熱量超標,因此火鍋料的熱量 ...
2023年12月30日 — 在臺灣一年四季都能吃到杏鮑菇,內科醫師傅裕翔在臉書粉專分享它對身體的好處,杏鮑菇低脂肪、低熱量,同時含有大量膳食纖維,可以在增加飽腹感的同時, ...
阿官火鍋專家火鍋只吃肉跟菜熱量阿官火鍋阿官火鍋台中阿官火鍋老闆火鍋吃到飽熱量ptt每天吃火鍋減肥上官火鍋火鍋肉片一片重量減肥吃火鍋dcard [no_relate_sql.name;block=a]
【精華】美PPI高於預期美債殖利率下滑?科技股有戲!?健保補充保費喊漲?存股族....
健保黑洞拿存股族開刀?全民瘋ETF配息要課稅!?三招"免扣補充保費"有撇步?本集完整內容➔https://youtu.be/gJ5FyMQhWy0○TVB...
吃火鍋容易胖?肉晚點吃、喝湯趁早…營養師教5招,吃鍋可以愈吃愈瘦!|聰明飲食
2024-01-1820:10:00聯合報健康版陳詩婷/康寧醫院營養師吃火鍋竟也能減肥?營養師教你五招讓你吃鍋愈吃愈瘦!示意圖/報系資...
眼睛出現「這狀況」!若不置換人工水晶體醫師:恐終生失明|TVBS|LINETODAY
保護眼睛真的很重要!白內障是因為眼球內部的水晶體老化,逐漸變得混濁,而阻礙光線進入,水晶體就像煮熟的蛋白難以透光,也...
不能吃太胖喔!過年前先下載——4款免費健身App,一定有一個符合你需求-報橘
如果你希望有人能為你同時安排健身、飲食計畫和正念課程,或許可以參考數位健康平台FitOn。透過這個平台,用戶可以與專家和...
B群怎麼吃才對?營養師曝正解:搞錯提神變助眠
脂肪肝6招可逆轉!最後一點超有效.12:102023/10/03.健康·今晚試試!「助眠聲音」冠軍出人意料專家曝7大好睡祕訣.17:482023/0...
心臟病患全家都確診只有他沒事原是「三高護體」防疫專家打三劑高端臨慘況
嚴重心臟病人全家都確診,但他卻完全沒事,原來他有「三高護體」!不是高血壓高血糖的三高,而是三劑疫苗都打高端疫苗。心臟...
補身不增體重!營養師教你健康吃鍋:主菜挑海鮮、火鍋料換成蔬菜-ETFashion
▲吃火鍋暖身有撇步。(圖/Unsplash)記者曾怡嘉/綜合報導冷氣團即將來襲,天冷就讓人想吃鍋來暖身,但是挑錯鍋底和主菜,...
吃素可以變瘦?減肥要多吃蔬菜、水果?專家推這樣吃才能變瘦|健康2.0|LINETODAY
吃素可以變瘦嗎?很多人覺得吃素會變瘦,但又疑惑,為什麼有些茹素者卻似乎更胖?減肥就該多吃蔬菜、水果?,資深減肥達人、...
新年「染髮」新造型很傷身!毒物專家:染髮前中後7個關鍵,降低過敏、癌症機率
photos放大顯示年紀漸長,頭髮也日益花白,尤其髮際間灰白交雜,讓人更顯老氣,因此許多人會選擇染髮來遮掩一下。為避免對身...