不是柳丁、奇異果!農糧署大推1水果「維他命C是檸檬6倍」,防癌、降血壓膽固醇
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水果中含有豐富的維生素、礦物質,每天攝取適當份量,可以幫助人體攝取多種營養,專家就表示,芭樂的維生素C含量是所有水果之冠,還有防癌、降低血壓與膽固醇等功效,就連糖尿病患者也能放心食用。
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不是柳丁、奇異果!農糧署大推1水果「維他命C是檸檬6倍」
《食農教育士:食農知味》在臉書粉專發文指出,芭樂不僅維生素C含量高居水果之冠,為奇異果的2倍、檸檬的6倍,有助於促進新陳代謝、養顏美容,而且高纖低熱量,水分又多,很有飽足感,也被列入適合糖尿病患者的水果名單中。
文中提到,芭樂除了維生素C高,還含有豐富的鐵、磷、鈣、鉀及鎂等礦物質,鐵含量更是熱帶水果中最高。食用時,建議不要削掉維生素C含量最多的果皮,最好連種子一起細嚼慢嚥,更能吃到芭樂的營養,但若牙口不佳,也可以挖掉種子;腸胃敏感的人,應避免一次吃太多或沒成熟、太硬的芭樂,且吃後最好飲用足量的水分,才有助於腸道健康。
另外,《台灣癌症基金會》曾表示,芭樂的防癌功效是由檞皮素、多酚、維生素C的抗氧化作用而來,保護身體免於受到活性氧的傷害;營養師李婉萍也曾指出,過去有研究指出,飯前食用芭樂可降低血壓、三酸甘油酯和總膽固醇,並且可幫助好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)升高8%。
芭樂怎麼挑?
1.果實大小適中,拿在手中有沉重感,代表果實飽滿、水分高。
2.外皮粗糙,凹凸明顯、果臍緊密,品質越好。
3.皮色黃中帶綠的芭樂,口感最佳,色澤過於青綠會有苦澀味。
芭樂怎麼保存?
1.芭樂不必等完熟才吃,黃中帶綠時,香氣濃烈,口感十足。
2.如果一時吃不完,放入塑膠袋封好再冷藏,保持鮮度即可。
3.芭樂外皮出現黃褐色斑點、容易剝落時,代表芭樂已經完熟,最好趕快吃完。
責任編輯/蔡惠芯
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