喝咖啡養生!提神、體重控制、護肝...一次了解咖啡6種好處營養師教你怎麼喝才健康
根據統計,咖啡已經成為全世界最受歡迎的飲品之一。各種不同形式、調味、烘焙程度的咖啡都是一門高深的學問,吸引許多咖啡愛好者進行鑽研與探究。而對於一般民眾而言,每天早上來一杯咖啡已是許多人生活中不可或缺的步驟,你也是這樣的嗎?
咖啡對於提高工作效率與提振精神的效果已是眾所皆知的,今天《PrimePlus健康設計家》品牌營養師Evelyn就來帶你了解咖啡除了可以提神,還有哪些好處?而市面上咖啡百百種,到底怎麼喝才是健康的呢?
咖啡有哪些功效?
咖啡裡面含有上千種活性化合物,除了我們所熟知的咖啡因[1](caffeine)之外,還有綠原酸(chlorogenic acid)、酚類化合物(phenols)、咖啡酸(caffeic acid)、咖啡醇(cafestol)…等等。
咖啡可以說是歷史非常悠久的飲品,因此相關的研究可以追溯到非常久以前,喜愛咖啡的民眾可以參考一下咖啡究竟有哪些功效喔!
1.提振精神
咖啡中的咖啡因對人體而言是一種中樞神經興奮劑,有提振精神的效果。這也是為什麼許多人會選擇在每天早上工作前來一杯咖啡,期望能夠增加工作中的效率及精力。
一般咖啡因大約在攝取45分鐘以後會完全被身體吸收,在體內可以持續作用大約3-4小時的時間喔!
2.抗氧化
咖啡中的綠原酸、草酸等物質具有抗氧化效果,適度的飲用咖啡可以提高身體的抗氧化能力,對於因氧化傷害所造成的疾病,例如:心血管疾病、糖尿病等也可能有保護的作用。
3.體重控制
有研究顯示咖啡因可以增加熱量的消耗,雖然得到的結果並不是非常可觀的數字,但對於需要體重控制的人來說還是具有非常重要的意義!
4.提升運動表現
有研究顯示,在運動前1小時攝取適量的咖啡,運動時燃燒脂肪的速度不但可以增加15%,還可以提高11%無氧運動的表現喔!
5.減少心血管疾病的發生
雖然咖啡因可能會在短時間內造成血壓上升,但由於咖啡內還含有其他機能成分,長期適量攝取咖啡並不會造成高血壓~另外更有研究顯示,咖啡可以降低大約10-20%中風的危險性, 也推測有降低糖尿病患病率的效果喔!
6.保護肝臟
根據研究結果發現,攝取適量咖啡因與肝指數的降低有關,可能可以減少肝硬化、肝功能病變的發生,因此認為咖啡有保護肝臟的效果,不過詳細機轉目前學界還有待釐清。
你認識你喝的咖啡嗎?常見6種咖啡解密!
咖啡有這麼多對於身體的益處!但是每每走進咖啡廳,看到密密麻麻的菜單總是不知道該怎麼點比較好…下面我們就來帶你認識一下常見的6種咖啡到底是什麼吧!
1.義式濃縮Espresso
使用義式咖啡機沖泡,利用高溫高壓水沖煮壓密的咖啡粉而製作出來的濃縮咖啡。味道較其他種類還要濃郁的多,依照個人喜好還可以選擇雙倍(double)、三倍(triple)等不同份量。
2.美式咖啡Americano
可以說是黑咖啡的總稱,由手沖壺或是濾壓壺做出來、或是由義式濃縮加熱水製成的都可以稱為美式咖啡,濃縮咖啡與水的比例可依個人喜好調整。味道沒有義式濃縮那麼濃烈,對於初嚐咖啡的人來說是很好的選擇。
3.拿鐵咖啡Caffe latte
「拿鐵」在義大利為牛奶的意思,因此拿鐵咖啡的主體就是牛奶。標準比例為熱牛奶:奶泡:濃縮咖啡=4:1:1,但會因應各地風俗民情以及咖啡店的創意而有所不同。另有風味拿鐵是加上一些調味糖漿。口感香醇滑順,牛奶的味道也會將咖啡的苦澀沖淡。
4.卡布奇諾Cappuccino
「卡布奇諾」在義大利文的意思為泡沫咖啡。它與拿鐵的差異在於調配比例的不同,卡布奇諾的比例為熱牛奶:奶泡:濃縮咖啡=1:1:1。飲用時會有厚厚一層奶泡,綿密感十足。
5.摩卡咖啡Caffe Mocha
摩卡咖啡是帶有巧克力味的咖啡,濃縮咖啡:巧克力糖漿:鮮奶:奶泡=1:0.5:1.5:1,由於調味較重,熱量也是所有咖啡品項中最高的。巧克力的甜味讓整體咖啡的苦澀變得不明顯,是連不喝咖啡的人都會想要嘗試看看的品項~
6.焦糖瑪奇朵Caramel Macchiato
以濃縮咖啡為基底,上面加上一層厚厚的奶泡及香草糖漿,最上層再淋上焦糖。一次可以享受三種香味,傳統的喝法是飲用前不攪拌,因此嘴唇上會留有厚厚的奶泡及焦糖醬,苦中帶有剛剛好的焦糖甜味。
別再喝咖啡了,小心記憶力變差?
圖/ingimage
咖啡怎麼喝才健康?
看完上面這麼多種咖啡,究竟怎麼選、怎麼喝才能是對身體好的呢?喝咖啡又有什麼要注意的事情呢?
1.咖啡因不過量
咖啡因雖然對於人體有諸多好處,但皆是在適量攝取的情況下。也有許多研究顯示過量攝取咖啡因對健康造成的危害。
因此國健署建議,咖啡因每日攝取量應在300毫克以下,但對於特殊身體狀況者如:孕婦及孩童、心律不整、心血管疾病、腸胃病、長期失眠者等等,則建議避免或減少咖啡因的攝取。
現在我國的咖啡業者大多有標示各飲品的咖啡因含量,紅色代表每杯咖啡因在200毫克以上,黃色代表每杯咖啡因為100-200毫克,綠色代表每杯咖啡因在100毫克以下。購買前先了解自己喝的飲品咖啡因含量有多少,才不會過量攝取造成身體的負擔喔!
2.不糖不奶輕負擔
前面介紹了常見的6種咖啡種類,會發現飲品中很常使用牛奶與糖漿做搭配。黑咖啡本身的熱量雖然非常低,但如果加上了牛奶與糖漿、甚至是巧克力醬,熱量就會大大爆表喔!
建議大家盡量以黑咖啡為主,減少奶精、糖以及其他調味搭配的使用,畢竟除了本身熱量會增加以外,反式脂肪、飽和脂肪、添加糖都會對身體健康造成不好的影響,使得咖啡本身的好處不但被抵銷,反而還增加了身體的負擔喔!
3.避免空腹喝咖啡
咖啡有促進腸胃蠕動及刺激胃酸分泌的作用,因此建議大家可以選擇在正餐過後再飲用,避免引起腸胃的不適。
而本身就有胃食道逆流、胃腸潰瘍等疾病的患者,由於胃部功能較弱或是正處於發炎狀態,因此建議減量或避免食用咖啡喔!
咖啡本身好處多多,而在步調匆忙緊湊的現代,人手一杯咖啡也成為非常常見的現象。評估自己的身體狀況以及需求,適量飲用咖啡,你才能享受到咖啡的美味、同時又喝的健康喔!
延伸閱讀:
.咖啡會加速鈣質流失?紅茶、牛奶能預防骨鬆?做好6件事趁早存骨本[2]
.「彩虹飲食法」怎麼吃?遠離癌症、心血管疾病 5色蔬果神奇功效[3]
.糖尿病怎麼有效控糖?專家曝扭轉關鍵時刻,「3撇步+9種食物」幫你控制血糖[4]
責任編輯:陳學梅
咖啡因[5] 心血管疾病[6] 牛奶[7] 抗氧化[8] 熱量[9]這篇文章對你有幫助嗎?
實用 不實用
References
咖啡因 咖啡會加速鈣質流失?紅茶、牛奶能預防骨鬆?做好6件事趁早存骨本 (health.udn.com) 「彩虹飲食法」怎麼吃?遠離癌症、心血管疾病 5色蔬果神奇功效 (health.udn.com) 糖尿病怎麼有效控糖?專家曝扭轉關鍵時刻,「3撇步+9種食物」幫你控制血糖 (health.udn.com) 咖啡因 心血管疾病 牛奶 抗氧化 熱量2022年2月26日 — 喝咖啡也會胖! 營養師:這款咖啡連喝30天胖2.4公斤 · 加巧克力的摩卡熱量是焦糖瑪奇朵的2倍! · ▸摩卡咖啡:1杯/605kcal · 需要經常喝咖啡的民眾營養師 ...
2018年8月19日 — 400毫克的咖啡因相當於4杯一般便利商店現煮咖啡,或3杯濾泡式咖啡,所以建議飲用咖啡一天不超過3-4杯最安全。凃宜辰也提醒,若一天超過6杯咖啡,可能會有 ...
2023年6月29日 — ... 咖啡來提神,而不是適當的營養和睡眠,反而會讓身體越來越累! 這樣吃元氣滿滿-適量喝咖啡,一天不超過4杯 更多讓你累累的食物https://chahow. com ...
2023年7月4日 — 咖啡能幫助振奮精神,主要歸功於「咖啡因」,它是一種興奮劑,會刺激中樞神經系統、調節血壓及心率,讓身體進入活躍的狀態,藉此消除疲勞感。
2017年4月29日 — 營養師Manuel Villacorta說,他是個咖啡迷,早上下午都喝咖啡,但是他卻不碰各種口味的混合咖啡飲料,因為一杯的糖可高達81克,這個分量相當於兩罐 ...
2023年6月12日 — 坊間的一般能量飲料常常會有咖啡因、糖分含量過高的情況,但多得可鳴能量碳酸飲料低熱量,且100毫升中僅有4公克的糖,整罐喝完也只有攝取約40幾卡熱量; ...
2023年11月9日 — 營養師劉怡里指出,喝咖啡好處多,也是提神的重要元素,此外還能提高抗氧化力、消水腫、燃燒脂肪等4大功效。不過,她也點名「7種人」應盡量減少咖啡因攝取 ...
2023年6月30日 — 柑橘類水果:例如柳丁、檸檬,富含檸檬酸和維生素C。可幫助鐵質吸收,而鐵能製造運氧的血紅素,避免大腦昏沉缺氧想睡。且柑橘類能提供一定程度的清新感, ...
喝黑咖啡會胖嗎減肥可以喝無糖拿鐵嗎喝無糖拿鐵會胖嗎喝美式咖啡會胖嗎喝拿鐵會胖嗎dcard黑咖啡營養成分 #日本 #台灣 #景點眼睛 雷 射 後悔李老闆直播 PTT
飲食「3低1高」輕鬆養生!營養師:防代謝症候群、心腦血管疾病。|醫藥健康
現代人飲食隨著西方文化影響,代謝症候群已是相當常見的健康問題。健美營養師DGI黃威杰表示,代謝症候群雖不是一種疾病,但...
羅志祥絕不碰4種食物1個月消風13公斤,營養師:只要戒其中一項就能月瘦4公斤"
「小豬」羅志祥睽違6年重新站上台北小巨蛋,露出小V臉、瘦又壯的好身材。他說全靠「戒4樣」,讓他一個月體重大減13公斤,從8...
德記者曬民眾趴超商睡覺台超商太全能!掀熱議【央廣新聞】-YouTube
台灣超商不只販售各類商品,還提供許多便利服務,一名德國記者PO出在台灣超商拍攝的照片,內容是民眾趴在用餐區睡覺,其中一...
雞會打生長激素、吃炸雞會性早熟?營養師揭祕:「性早熟」關鍵食物真的別吃"
你一定有聽過「雞有打生長激素」、「吃炸雞會性早熟,因為雞肉有打生長激素」等相關傳聞,對此營養師許育禎表示,白肉雞不需...
45歲港星佘詩曼自製「蔬菜湯」維持好身材!營養師曝終極瘦身排毒湯月瘦5公斤
減肥是女生一生的功課,就連女明星們為了變美,也絞盡腦汁瘦身,打造完美身材!47歲港星佘詩曼就曾分享一道「排毒蔬菜湯」,...
吃雞佛能壯陽?當心膽固醇先爆營養師曝你真正該吃「4種營養素」促性慾、助堅硬挺拔
網傳吃雞佛可以壯陽[1]?冬天吃鍋「雞佛」成為深受男性喜愛的食材之一。營養師高敏敏表示,之前遇過患者開玩笑說:雞佛太小...
秋天吃螃蟹季!營養師點名「2部位」膽固醇高:別整隻嗑
一到秋天就是要吃螃蟹。(示意圖/shutterstock達志影像)秋天正是吃蟹的好季節,營養師分享,其實螃蟹是低脂肪海鮮,熱量並...
越減越肥?營養師曝看似健康的「6種減肥陷阱食物」貝果也上榜-ETFashion
▲營養師提醒有些常被認為健康的食物,其實是「減肥陷阱食物」。記者張毓容/台北報導 圖/達志示意圖應該不少人都有類似經...
過敏、皮膚癢怎麼吃?營養師大推「抗過敏營養素」這水果每天吃一顆抗發炎"
天氣一變化,總是鼻塞、打噴嚏、皮膚癢,各種過敏症狀大爆發嗎?尤其現在天氣不穩,過敏可能更嚴重。營養師高敏敏提供「抗過...