茯苓:除濕之聖藥,補益之良品 - 紫荊雜誌
文|張壯億
茯苓即是養生的佳品,更是藥膳食療的「常客」。
茯苓,又稱茯靈、茯蕶、茯菟,是中醫珍視的藥材。它生長在松樹根上,吸納了大地的精華與松樹的靈性,在中國,茯苓的分布範圍廣泛,從東北到南方,從山區到平原,幾乎處處可見其身影。
在浩如煙海的中草藥世界裡,茯苓一直是備受矚目的瑰寶,既是中醫的珍貴藥材,也是人們日常養生的良伴。在《本草綱目》中,認為因它具有「健脾胃、強筋骨、祛風濕、利尿消腫、清熱解毒」等功效,故給予了高度評價,被譽為「除濕之聖藥,補益之良品」。在中醫臨床應用中,茯苓常被用於治療水腫、小便不利、脾虛泄瀉、心悸失眠等多種疑難症狀。
除了藥用價值,茯苓在養生方面也有著廣泛的應用。據說,茯苓的形狀如同甘露,色白如雪,古人稱之為「茯神」,寓意其能安定心神,延年益壽。因此,自古人們就將茯苓視為延年益壽的良藥。
現代社會,許多人的脾胃都處於亞健康狀態,春季食用茯苓,能夠健脾和胃,使人體氣血得以正常運行。特別是對於工作壓力大、飲食不規律的白領一族,春季食用茯苓是調理脾胃的理想選擇。
此外,春季也是養肝的好時節。茯苓具有疏肝理氣的功效,能夠幫助我們調節情緒,緩解春季易發的焦慮、抑鬱等不良情緒。對於經常熬夜、作息不規律的人群,茯苓能夠滋陰養肝,為身體注入持續的活力。
膳選茯苓
隨著中醫藥學知識的日漸普及和藥膳文化的推廣,茯苓更是成為眾多養生食品和保健品的主要成分,如茯苓餅、茯苓茶、茯苓酒等。春季食用茯苓,既能順應自然,又有助於調和體內陰陽,從而為全年的健康打下堅實基礎。
春季食用茯苓的方法較多,可將茯苓磨成粉,與蜂蜜混合制成美味的茯苓蜜膏;或是與紅棗、枸杞一同煮粥,既營養又美味。
茯苓除了可以直接食用外,還可以燉湯、煮粥、泡茶等。其中,茯苓餅是人們最為熟悉的食用方法之一。將茯苓磨成粉,與糯米粉、蜂蜜等食材混合攪拌,烙制成薄餅,既美味可口,又具有滋補強身的作用。
喜好喝茶的人,不妨試試茯苓茶,具有較為獨特的清新口感。
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