慢性腎臟病怎麼吃?教你「6大技巧」延緩腎惡化:用「它」代替白米
不要吃太鹹,血壓要正常
高鹽分的食物會造成血壓升高,增加腎臟的負擔,甚至會導致水腫、腹水等狀況,因此飲食一定要清淡,並且高血壓的病人血壓也要控制好,腎功能才不會快速惡化。
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適量減少蛋白質食物
飲食蛋白質攝取過多,不僅會造成腎臟的負擔上升,也會因蛋白質代謝產生的尿毒素累積而產生其他的症狀,然而蛋白質對身體又是十分重要的營養,因此控制蛋白質的攝取對腎臟病的病人非常重要。
很多的食物都含有蛋白質,也是有好壞之分的,所謂好的蛋白質是指:含有身體需要的必須成份胺基酸,在體內利用率佳、產生尿毒素少的蛋白質,在學術上稱為高生物價的蛋白質。
好的蛋白質:蛋與豬、雞、鴨、魚、牛等肉類及豆腐、豆乾、 豆包等黃豆製成的食品。 壞的蛋白質:麵筋、麵腸、麵輪、烤麩等麵筋製成的食品, 雖然也是高蛋白質食物,不過所含的蛋白質品質並不好,屬於低生物價的蛋白質,會產生較多的尿毒素,慢性腎臟病患者最好不要食用。此外,腰果、松子、杏仁、夏威夷果、花生、瓜子等堅果類與芝麻、綠豆、紅豆、蓮子、薏仁、皇帝豆、蠶豆、碗豆等也含有多量的低生物價蛋白質且磷的含量高,都會增加腎臟負擔,也要少吃。 (圖片來源:衛生福利部慢性腎臟病健康管理手冊)磷的攝取要注意
富含蛋白質的豆、魚、肉、蛋等食物,都是高磷的食物攝取來源。若腎功能正常,儘管從日常飲食中吃進大量的磷離子,透過腎臟的調控,最後還是可以從尿液排出,以將血磷維持在正常範圍內。
腎衰竭病人由於腎臟無法正常工作,因此多餘的磷會堆積在血中,造成高血磷症,導致皮膚搔癢、骨骼與血管的病變。有研究顯示即使血磷在正常範圍的同時,盡量將血磷維持在正常值下限,就能延緩腎功能喪失的速度。
奶類與奶製品的磷含量很高,大約是肉類的 2 倍,並且人體對於奶類的吸收率特別好,所以慢性腎臟病患者要避免牛奶、羊奶、奶粉、鮮奶,以及奶類製成的優酪乳、優格、發 酵乳、起司、乳酪等等。
(圖片來源:衛生福利部慢性腎臟病健康管理手冊)含鉀的食物要注意
慢性腎臟疾病患者通常在尿液量減少時,較易發生血鉀過高。若有發生血液檢查鉀離子過高時,需依醫師或營養師建議,限制飲食中鉀離子攝取。
(圖片來源:衛生福利部慢性腎臟病健康管理手冊)水份攝取要留意
最後,由於慢性腎臟病患者尿量會減少,使得水份會滯留體內,若過多攝取水份的話,會造成身體水腫、血壓升高、甚至腹水等症狀,因此若有尿量減少或水腫的病人應限制每天液體攝取量,限制水量的多寡最好與醫生討論。
(本文獲家天使授權轉載,原文為:慢性腎臟病長輩的飲食照顧5重點[2])
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References
中國零食「魔芋爽」夯什麼?真的能吃嗎?醫曝「1成分」超標恐洗腎 (www.uho.com.tw) 慢性腎臟病長輩的飲食照顧5重點 (ghsha.com) 《優活健康網》line好友 (line.me)腎臟病可以吃糯米嗎腎臟病低蛋白米低蛋白米全聯腎臟病可以吃黑米嗎腎臟病可以吃糙米嗎腎臟病飲食低蛋白米哪裡買腎臟病吃的米 [no_relate_sql.name;block=a]
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