健康網》過年飲食不節制當心三高找上門醫授4撇步聰明吃
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醫師表示,建議可以盡量選擇低脂肉類,如雞肉、魚肉或海鮮;或是使用昆布或柴魚高湯作為火鍋湯底,避免攝入過多油脂;情境照,圖中人物與本文無關。(圖取自freepik)
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕過年期間親友相聚,免不了天天大魚大肉,但飲食不節制,可能會對心血管造成負擔。陽明交大附醫神經外科主治醫師謝炳賢表示,應避免過多油脂、攝取足量蔬菜、少吃加工食品、多喝水,如選擇魚肉、海鮮,或高湯採用昆布及柴魚作為底料等,避免三高、心血管疾病找上門。
謝炳賢在臉書「守護家人的帶刀侍衛 謝炳賢醫師|宜蘭神經外科推薦 礁溪診所 陽明醫院 頸椎 腰椎 微創手術[1]」分享該如何聰明吃,避免身體負擔。
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●避免過多油脂:過年的大魚大肉常使用油炸、勾芡、油煎等烹調方式,容易讓人不小心就吃下過量脂肪,對高血壓、高血脂或糖尿病的患者造成負擔。建議可以盡量選擇低脂肉類,如雞肉、魚肉或海鮮;或是使用昆布或柴魚高湯作為火鍋湯底,並盡量減少醬料的使用;另外像是火鍋料也有很多隱藏油脂,應適量淺嚐即可。
●攝取足量蔬果:看到整桌的膨湃美食,令人食指大動,不過別忘記要夾點青菜水果。蔬果中富含多樣的植化素、維生素、礦物質,有助於降低心血管疾病風險,此外,豐富的膳食纖維更能幫助腸道蠕動,避免便秘的發生。
●少吃加工食品:老一輩的人都會說,吃甜甜過好年,零食餅乾樣樣來,瓜子、花生或香腸更是少不了,這些加工食品一不小心就會攝取過多精緻糖份、納含量,對心血管疾病患者的健康造成影響。建議盡量避免加工食品,若是想要解饞,把零食點心換成無調味堅果也是很不錯的選擇。
●多喝水:年節期間的飲料或酒精往往少不了,再加上大吃大喝,無形中增加心血管的負擔,身體代謝也會受影響。所以呢,別忘記補充充足的水分,每天至少喝2000cc,不僅有助於降低血液的濃稠度,更能幫助新陳代謝,維持生理健康機能。
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