年後不後悔！營養師授過年6天吃法守歲配「2零食」熱量低

馬上就要過年了，在這期間的飲食難免和往常不同，要如何才能在年後不發胖？營養師薛曉晶在臉書粉專上分享，過年6天飲食步驟，在大吃大喝中又不怕年後體重回不去。

過年飲食規劃

「小年夜」

早餐：無糖豆漿＋茶葉蛋

低熱量又富含蛋白質，有充足的能量度過新的一天。

午晚餐：遵守211餐盤原則，調整用餐順序，千萬不可以提前開始破戒。

甜點、零食：事先規劃好份量，才能控制熱量。薛曉晶建議，可以搭配白木耳、黑木耳飲或加了奇芽子的無糖飲料作搭配，以便減少熱量攝取，還能增加飽足感。

「除夕」

早餐：建議略過，才能將熱量、食慾留給晚上的年夜飯。

午餐：將重點放在蔬菜，確保攝入夠多纖維，注意蛋白質不要過少。

晚餐：盡量在1小時內吃完，後續以蔬菜比例較高的食物為主，避免顧著聊天沒注意的情況下，攝取過多食物。

「守歲」

零食：事先可以先準備熱量低的健康零食，例如堅果或新鮮水果，避免不自覺攝入過多高熱量零食。

飲酒：飲酒建議選擇低酒精、低熱量的飲品，或可以用無糖氣泡水稀釋酒精，降低熱量。

「初一」

斷食日：控制總熱量在800大卡以內。

餐點：以蔬菜、蛋白質為主，能確保營養又不過量。

「初二」

餐點視當天活動聚餐情況而定。薛曉晶建議，將大餐安排在午餐，有利於消耗多餘熱量。若真非不得已安排在晚餐，則可以採取和除夕一樣的飲食策略。

「初三」

再次斷食：一樣控制總熱量在800大卡內，這樣有助於平衡過年期間的過度飲食。

「初四」

恢復正常飲食：薛曉晶提醒，在調整回原本的飲食結構時，要保證能夠有除夠的蔬菜、蛋白質攝取，同時也要注意碳水的比例。

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