健康網》零食也能很健康醫推5種好吃又護心
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謝炳賢說,堅果富含不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質、鎂等重要營養素,具有幫助保護心血管、降低膽固醇與血脂功效;圖為示意圖。(圖取自freepik)
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕零食五花八門,三兩口吃下肚,陽明交大附醫神經外科主治醫師謝炳賢在臉書「守護家人的帶刀侍衛 謝炳賢醫師|宜蘭神經外科推薦 礁溪診所 陽明醫院 頸椎 腰椎 微創手術[1]」表示,大多零食藏著高油、高糖、高鹽及高熱量,對心血管都會產生不小的負擔。他推薦5個可以滿足嘴饞,又能保護心血管的健康零食,包含無調味堅果、毛豆、黑巧克力、小魚乾、原味水果乾。
●無調味堅果:堅果可說是健康零食推薦第一名!富含不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質、鎂等重要營養素,具有幫助保護心血管、降低膽固醇與血脂功效。建議優先選擇無調味,避免吃下過多的糖或鹽分,造成額外負擔;且每日約攝取一湯匙份量就足夠,以免油脂與熱量過量。
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●毛豆:毛豆不只吃起來很唰嘴,更是優質的蛋白質來源!除了含有豐富植物性蛋白質,更富含維生素E、維生素A、大豆異黃酮、卵磷脂、膳食纖維,有助於心血管健康,同時幫助代謝血液中的膽固醇。建議挑選水煮或原味毛豆仁,避免吃下多餘負擔。
●黑巧克力:黑巧克力有著豐富的營養成分,如多酚、類黃酮、鈣、鎂、鐵、維生素E、可可鹼等,有助於降低膽固醇、保健心血管,達到良好的身體代謝力;此外,也有讓心情愉快、穩定情緒的好處。在選擇時,務必要留意巧克力的濃度盡量高於85%,否則反而吃下其他添加物,如糖、鹽、油脂。
●小魚乾:鹹香小魚乾也是很棒的零食選擇!含有豐富的蛋白質、鈣、維生素D,對骨骼強健有助益。其中更富含Omega-3不飽和脂肪酸,有助於預防動脈硬化和心血管疾病發生。不過謝炳賢提醒,小魚乾本身的膽固醇含量較高,因此每天適量攝取,才能吃的開心又健康。
●原味水果乾:過年期間的大魚大肉,一不小心纖維質的攝取就被忽略了。選擇不額外添加糖的原味水果乾,不僅可以補充膳食纖維,同時也能補足豐富的維生素營養。不過由於乾燥後的水果體積會縮小許多,因此仍要注意攝取量,避免吃下糖分與熱量。
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