視障烘焙生王妙益糖塑「雪國」奪世界金牌- 生活

大同技術學院烘焙系學生王妙益參加第26屆德國IKA奧林匹克烹飪競賽，並克服自身視障難題，堅持不懈下，以作品「雪國」拿下金牌。（王穎愷提供）

2024/02/18 05:30

〔記者吳柏軒／台北報導〕大同技術學院視障生王妙益兩眼視力不到○．二，勇敢追逐烘焙師夢想，與系上師生遠赴德國參加第廿六屆IKA奧林匹克烹飪競賽，克服高壓、不屈不撓，用糖塑呈現心中想像的「雪國」，獲評審青睞得金牌；該校今年七月將停辦，但烘焙系教師仍帶著一群學生堅持追夢，在全球三千多名選手中，全系共拿下四金一銀二銅二佳作，為國為校爭光。

遠赴德國IKA奧林匹克烹飪競賽

廿一歲王妙益有遺傳性視網膜失養症，兩眼視力不到○．二，目前就讀大同烘焙管理系三年級，她表示，烘焙是幼時夢想，但因視障，只能看近物，超過一個手臂距離就顯模糊吃力，量秤食材較他人耗時，持久力也不佳，為了夢想努力說服家人，遠赴德國參加由世界廚師協會主辦的IKA競賽。

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王妙益參賽前由教師王穎凱等人指導，她說，自己進度較其他選手慢，老師仍從未放棄，還拿檯燈幫照明，作品「雪國」發想過程，是因為自己很愛冬天但從未看過雪，便將心中想像化為實作，比賽一開始壓力大到頻頻出錯，一度想放棄，但想到「自己的夢想要堅持下去」，最終完成，並獲評審青睞，不可思議之下拿到糕點藝術類（烘焙）金牌，未來將繼續朝烘焙業發展。

該校烘焙系教師王穎凱表示，IKA競賽四年一度，今年第廿六屆吸引六十七國共三千多名選手參加，賽事二日到七日在德國斯圖加特舉行，系上師生團隊包含畢業生等人，共獲得四金一銀二銅二佳作，為大同技術學院、為台灣爭光。

系主任：幫學生點亮光圈

這次的成績對大同烘焙系師生來說，別具特殊意義。大同技術學院因少子女化衝擊，將在七月停辦，系主任楊玲惠回想，在國外被問到最多的問題是，不是要停辦了？幹嘛還花錢花時間帶學生來參賽？楊語重心長道出心裡話：「經歷這一趟歷程之後，我想說，雖然大同即將停辦，但對這些內心有夢想但沒有自信的孩子，總想協助他們點亮屬於他們自身的那道光圈，希望這點光能陪他們一路前行。」

大同烘焙系團隊包含一名教師、三名在校生與五名畢業生，除了王妙益拿下金牌，該系尚有在校生高帆楷、教師王穎愷及畢業生劉天庭等三人也拿下金牌；且因為是該系首次參加德國IKA競賽，畢業生仍穿上學校戰袍，與學弟妹一同上陣，展現凝聚與傳承精神。

大同技術學院烘焙管理系學生王妙益作品「雪國」拿下德國IKA金牌。（王穎愷提供）

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