遠離洗腎不只是少鹽！醫點名10大護腎超級食物，冠軍3功效還降血壓血脂| 早安健康

台灣洗腎人口密度為世界第一，又有「洗腎王國」之名，據統計，近10年洗腎人數成長率達38.03％，慢性腎臟病的盛行率也高達11.9％，僅次於日本和美國！擔心「腎臟存款」到老不夠用嗎？腎臟科醫師洪永祥表示，吃對食物可以護腎，來看看10大護腎臟食物排行榜有哪些！

洪永祥醫師於臉書專頁分享澳洲研究團隊的發現，健康飲食的族群可以減少慢性腎臟病風險30％、蛋白尿風險23％。而對腎臟來說，健康飲食包括多吃全穀根莖類、蔬菜、水果、堅果、豆類和魚類等。洪永祥醫師特別點名10種能夠保護腎功能不衰退的「護腎神山」，平時常吃這些食物，能在不知不覺宛如天使般保護腎臟。然而需要注意的是，若已有腎病問題須限制飲食的患者，由於食材中的磷、鉀、蛋白質含量各有不同，仍需依個人病情與醫師討論，並不一定是100％安全。

10大護腎超級食物出列，還能降血壓血脂、遠離洗腎

第十名：小黃瓜！含水量高、促進補水保護腎臟

為了保護腎功能，充足飲水最重要，若不喜歡喝水，吃小黃瓜也是不錯的選擇。小黃瓜含水量高達90％，還富含維生素A、C、K、大量膳食纖維，不僅有助於促進補水、腎臟健康，飽足感高、熱量低的特性也相當適合肥胖、高血壓、糖尿病、高血壓、高血脂患者食用。

另一方面，小黃瓜還含有槲皮素，具有較佳的利尿效果，有助於預防泌尿道感染；並能能排除體內多餘尿酸及其他尿毒物質，有助預防腎結石、痛風等問題，也是和痛風患者食用。

第九名：洋蔥！抗氧化、抗發炎，慢性腎絲球炎患者也能吃

慢性腎臟病往往跟糖尿病、高血壓、高血脂與慢性發炎性疾病相關，洋蔥富含的硫化物、黃酮類化合物，有強效抗氧化功能，有消炎、抗菌、抗血糖、抗血壓、降膽固醇等功效。由於洋蔥是優秀的抗發炎蔬菜，慢性腎絲球炎患者平日也可多吃洋蔥。

第八名：大蒜！剁碎生食攝取蒜素，預防腎臟疾病

鈉含量攝取過多非常傷腎。幸好，氣味濃郁的大蒜能代替食鹽提味、減少鹽分的使用量。此外，大蒜具有抗發炎、抗氧化、消炎等作用，在各類營養素中，「蒜素」還可提升免疫力、殺菌，可預防多種腎臟疾病，對於高血壓腎病變患者特別有益。若想有效攝取蒜素，建議剁碎生食。

第七名：橄欖油！低溫清炒、涼拌獲得完整營養

為了預防高血脂早成高血壓、心臟病與腎臟衰竭，建議多攝取橄欖油、苦茶油等富含單元不飽和脂肪酸、維生素E的健康油脂，取代動物性飽和油脂；並以低溫清炒、涼拌的方式烹煮，才能獲得更完整的營養。地中海飲食研究也發現，多攝取橄欖油，心臟病、癌症和腎病等發病率都明顯更低。

第六名：蘋果！不僅低鉀護腎，更是抗癌蔬果冠軍

蘋果不僅是美國癌症學會推廣的抗癌蔬果冠軍，也是腎臟科醫師推薦的「低鉀護腎水果」。蘋果富含多酚、綠原酸、槲皮素等植化素，具抗氧化作用，可保護腎臟、防癌及預防心血管疾病。

第五名：豆芽菜！豆蛋白來源對腎臟超友善

雖然腎友須限制蛋白質攝取浪，然而蛋白質仍是非常重要的營養素。建議民眾選擇對腎臟最健康的「豆蛋白」。透過芽菜類攝取豆蛋白不僅不會累積尿毒素，還富含膳食纖維。每100g的芽菜類約有3～4g的活性植物蛋白，是對腎臟相當友善的蛋白質來源。

第四名：黑木耳！低磷、低鉀營養又豐富，是適合貧血腎友的超級護腎食材

黑木耳不僅富含膳食纖維，還低磷、低鉀，又富含鈣質、鐵質，是非常適合腎友食用的超級護腎食材。由於黑木耳的含鐵量是豬肝的5倍，對貧血腎友來說非常有幫助。高膳食纖維還有助調解血脂肪、促進腸胃蠕動，並降低血壓，達保護心血管、腎臟之效。

第三名：羽衣甘藍！含鉀量高，是消水腫、改善高血壓利器

羽衣甘藍富含鈣質外，鉀含量也高，能排除體內多餘鹽分及水分，對於腎功能正常民眾來說，是消除水腫、改善高血壓的利器；慢性腎衰竭腎友則建議要遵守醫師建議再食用，並川燙過再攝取。

根據韓國延世大學的研究，持續讓32名高血脂症患者飲用羽衣甘藍飲料12周後，不僅好膽固醇增加、壞膽固醇減少，且BMI降低，腰圍也變小，有效緩和心血管疾病。

第二名：藍莓！抗氧化力是綠茶的10倍以上

藍莓不僅鉀含量低，它的抗氧化力還是綠茶的10倍以上，還富含腎病患者需要的鎂與鈣質。藍莓的花青素的抗氧化功效能保護細胞，免受自由基損害，並維持寫血管健康、保護腎絲球微血管。

第一名：魚油！抗發炎、促循環、降血脂3大護腎效果一次打包

若只能選擇單一護腎營養素，洪永祥醫師指出，他的第一名一定是魚油。魚油的Omega-3多元不飽和脂肪酸能促進循環，增加腎絲球的過濾率；抗發炎效果能降低了血管硬化、蛋白尿；降血脂效果能保護血管健康、降血壓。一次包辦抗發炎、促循環、降血脂3大護腎效果。

洪永祥醫師推薦透過秋刀魚、鯖魚、鯷魚、鰹魚、沙丁魚、午仔魚等魚類補充魚油，需要注意的是，若已是腎衰竭患者，須留意蛋白質攝取量。

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延伸閱讀：
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原文引自：遠離洗腎不只是少鹽！醫點名10大護腎超級食物，冠軍3功效還降血壓血脂[2]

References

快加入《早安健康》LINE好友，讓我們守護你每一天的健康 (bit.ly) 原文引自：遠離洗腎不只是少鹽！醫點名10大護腎超級食物，冠軍3功效還降血壓血脂 (www.edh.tw)