不只能吃魚!1食材「Omega-3含量是鮭魚33倍」,不僅護腦還能保養血管
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適量補充Omega-3可以護腦、維持血管彈性,減少罹患心血管疾病的機率,除了吃保健食品外,也可以透過食物攝取,而除了魚類,其實還可以透過亞麻仁油、奇亞籽等攝取,且其Omega-3含量也遠遠高於魚類!
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營養師張語希曾在臉書上分享過,Omega-3不僅對心血管有幫助,也能有助於腦細胞發育,對提升記憶力也有幫助,Omega-3含量最多的就是魚類,而素食者如果不吃海鮮,能透過淋在蔬菜上或替換家中的油品來攝取。
營養師張語希整理Omega-3含量最多(每100公克食物含量)的葷食如下:
鯖魚(含5697mg)
秋刀魚(含2548mg)
醃漬鮭魚卵(含1928mg)
鮭魚腹肉(含1614mg)
海鱺魚片(含1232mg)
Omega-3含量前五大素食排名如下:
亞麻仁油(含53440mg)
奇亞籽(含20062mg)
甜核桃(含9214mg)
芥花油(含7645mg)
大豆油(含7333mg)
若是單看排行,素食中的第一名亞麻仁油的Omega-3含量,其實遠遠多於一般人認為含量最多的鮭魚,兩者相差33倍,其他素食排行榜中的食材含量也遠遠多於其他魚類,除了油、奇亞籽之外,唯一上榜的堅果就是核桃。若是想要保養身體,各類的營養素都要均衡攝取,任何一種過量都不妥!
責任編輯/游舒婷
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