農曆新年後為修身做準備!4款適合加入Smoothie的高蛋白食物推介!清理腸胃、有效減脂!
過了農曆年,除了開始整頓飲食外,某些人也準備瘦身;而早餐飲杯Smoothie,進食更多蔬果清理腸胃之餘,亦是減脂能手。製作Smoothie方便且美味,但有時可能放入過多水果導致碳水化合物含量高,缺乏蛋白質去平衡。
為何製作Smoothie要注意蛋白質含量?
用餐時攝取足夠蛋白質,不但可增加飽肚感,同時亦能改善身體肌肉量,對於減肥減脂尤其重要。再者,其實並非製作Smoothie需要注重蛋白質,而是製作早餐需要注重蛋白質。這是因為,早餐攝取高蛋白,可提高全日的飽肚感之外,亦提供足夠能量,去修復之後的肌肉勞損。建議製作早餐Smoothie達到每份含20至30克蛋白質。
1/ 希臘式乳酪
蛋白質含量(每100克): ~10克
優點:增加益生菌/鈣質攝取量
缺點:增加4至12克碳含量(或不適合低碳與生酮飲食人士),
不適合乳糖不耐症及素食者
每100克天然無添加希臘式乳酪,約提供10克蛋白質,這個份量實屬豐富的。希臘乳酪最大的優點,是同時亦可攝取鈣質及益生菌。正如在之前的專欄也提過,不同品牌希臘乳酪製作方法不同,選購時候查閱成份表,避開不必要的糖及乳化劑。因為事實上,製作Smoothie已經有其他水果,不需要再加含糖乳酪產品。由於乳酪屬乳製品,一定含有乳糖的,即使不含添加糖,亦會有一定程度的碳含量;若果是正宗希臘乳酪(例如希臘產地的Fage品牌乳酪),另外亦會含脂肪。所以選購用於Smoothie的希臘乳酪,視乎你所需,營養價值可能與進食希臘乳酪有所不同。
2/ 絹豆腐
蛋白質含量(每一百克): ~5至7克
優點:適合素食者
缺點:蛋白質含量不算高
豆腐提供各款氨基酸,最適合素食者。不同豆腐軟硬度,提供不同蛋白質含量。一般用於菜式的,我都建議選擇硬豆腐去攝取更多蛋白質。不過用於smoothie的話,絹豆腐就則較適合了。由於口感幼滑,可令飲品更加creamy。唯一的缺點是,絹豆腐的蛋白質含量不算高,不可以作為唯一的蛋白質來源,需要配合其他高蛋白食物,才能製作出一杯含20至30克蛋白質的早餐Smoothie。
3/ 茅屋芝士
蛋白質含量(每100克): 10至13克
優點:蛋白質含量高
缺點:含添加鹽(不適合高血壓患者)
增加~5克碳含量(或不適合低碳與生酮飲食人士)
不適合乳糖不耐症及素食者
茅屋芝士近年在香港開始流行。若果你見到「芝士」這個名稱有戒心,想起平時芝士的味道的話,你可以放心,茅屋芝士口感有芝士的煙韌,但味道卻與普通芝士很不同。茅屋芝士最主要的優點,就是蛋白質含量高,但脂肪及熱量則相對低,可以將Smoothie製作成柔和的味道。
4/ 蛋白粉
蛋白質含量(每30克、一安士):21至26克
優點:蛋白質含量最高/熱量低
植物蛋白粉通常都是零淨碳(適合低碳與生酮飲食人士)注意:乳清蛋白粉通常會含微量碳
缺點:不可以像上面三款食物一般作零食即食
一般蛋白粉,75%營養成份或以上都是蛋白質的,以最低熱量提供高濃度蛋白質。換句話說,每20克蛋白粉,就已經可以提供15克蛋白質;每一安士30克蛋白粉,就能提供與一件三安士肉扒所提供相約的蛋白質含量( ~23克蛋白質)。購買蛋白粉注意成份,避開不必要的添加劑及代糖。
《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
[no_relate_sql.name;block=a]
「這些食物」吃了爆血脂!如何快速降膽固醇?高血脂降脂飲食3關鍵
你知道高血脂的祕密敵人是哪些食物嗎?營養師提醒,想要控制好膽固醇,一定要慎選CSI值(升膽固醇指數)食物!高血脂怎麼吃...
全台230萬糖友!醫推「3食物」完美控糖還防肥胖-健康
據統計推估,台灣約有230萬名糖尿病患者,而死亡人數已連續2年持續攀升,2022年糖尿病死亡人數為12289人,相當驚人。為了讓...
排球女神姍姍戒消夜狂運動體重仍停滯@newsebc-YouTube
分享我人生最後一次的減肥方法!運動少吃、斷食代餐都失敗?掌控內分泌,絕不再復胖|初日診所魏士航醫師(醫師獨家減脂妙招...
癌症殺手|女子不愛吃蔬果常便秘患大腸癌靠吃2種食物改善醫生︰連膽固醇也下降
大腸癌與飲食息息相關。一名65歲罹患大腸癌的女子,因不愛吃蔬菜而長期便秘,後來聽從醫生建議每日進食2種食物。一段時間後...
宵夜「吃4食物」害脂肪堆積還睡不好!一堆人都超愛奶酪、麵條都中了
隨著減肥意識的增強,人們越來越關注何時進食以及食用什麼食物對於減肥的影響。晚間進食是一個被廣泛討論的話題,因為許多人...
膳食纖維高於青花菜快3倍吃這蔬菜好大便又穩血糖
血管清道夫入列.16:062024/03/02.健康·調節血壓又護心橘子6大好處曝1部位還助控糖.14:262024/02/29.健康·核桃對心血管最好醫...
全球3大衛生基金首次聯手資助氣候變遷與疾病研究
疾病研究。(圖取自NovoNordiskFoundation官網).路透社報導,全球3大衛生疾病時更加易受傷害。這些合作夥伴表示,營養科學的...
金喜善靠「蜂蜜斷食、洋蔥蔬菜水」養出好身材!營養師提醒:救急時才能用"
被譽為韓國第一天然美女的金喜善,已經45歲、生過小孩,身材曲線卻依舊緊緻,她表示自己在出席重要場合前3天,會採用蜂蜜斷...