早餐不宜食物｜多吃隨時得三高、癌症！ 1類「健康食物」超高糖避免吃 - U Food

早餐不宜食物｜早餐不能吃什麼｜早餐陷阱｜早餐十分重要，吃得宜有助減肥消脂、保持身體健康，但有些食物切忌作為早餐選擇，多吃恐增加癌症、肥胖、三高等風險，一起看看這個早餐不宜吃的食物清單！

同場加映：U Food【簡易廚房】最新影片！[1]

18大早餐不宜吃的食物

之前UFood小編曾訪問護士長鄭小慧，她表示健康早餐的營養素包括纖維、蛋白質，也可以是澱粉質，食物的種類和營養要多元化。在早餐中要避免吃這4類食物：

加工食物，如精製澱粉、精製糖份、加工肉類，盡量吃天然的、沒有加工的食物和粗纖維。 高糖分食物、飲品 高鈉食物 高脂食物

現在公開早餐不宜吃的食物清單，一起看看！

 

早餐不宜食物｜1. 早餐穀物

 

有很多早餐穀物如粟米片，標明有多種營養素，如維他命D、維他命B雜等，除非本身是素食者，可以在這些早餐穀物補充營養。一般來說看看營養標籤，早餐穀物多數含有很多糖分，也屬於加工食物。

大部分都是精製穀物的，即經過加工處理，只有很少粗纖維，食用後容易使血糖迅速上升。

而且一般含有很高糖分，在2011年有環保組織EWG檢測到兒童食用的早餐穀物，1杯份量的糖分比3件朱古力曲奇還要。

建議選擇粗纖維、全穀類，即原片燕麥、糙米飯等，幫助保持腸道健康。記得要配合其他食物一起食用，避免導致消化不良。

 

早餐不宜食物｜2. 班戟、窩夫、鬆餅

 

平時西式早餐少不了以班戟、窩夫、鬆餅等這類甜品，但些甜品由雞蛋、牛奶、麵粉、糖製作，留意所用的麵粉通常是白麵粉，屬於精製澱粉，另外上面的糖漿、果醬通常是採用高果糖玉米糖漿，容易引起炎症，多吃會出現胰島素抗阻，引致二型糖尿病。

間中吃一兩次並無所謂，最健康當然是不下糖漿，若真的要下，可以考慮楓糖漿或蜜糖，雖然都是糖分，會帶來卡路里，但成分較天然和健康。

 

早餐不宜食物｜3. 西多士

 

製作多士也有很多方法，平時在茶記吃到的，經過煎炸（多油），再加人造牛油、花生醬（高反式脂肪），加上糖漿（高糖），不宜多吃！相反，想補充澱粉，平時自製的可以烘全麥麵包，醬汁份量自行調節，也是不錯的選擇！

 

早餐不宜食物｜4. 果汁

 

很多人以為鮮榨果汁很健康，其實很高糖，而且纖維量很低，若想增加纖維量，不妨直接吃蔬果、或粗纖維。鄭小慧護士長建議飲品上可以喝無糖豆漿、牛奶。

 

早餐不宜食物｜5. 添加了糖的乳酪

 

乳酪的口味有很多種，如藍莓、士多啤梨、熱情果等，酸酸甜甜，十分美味，又可以補充蛋白質，但留意添加了各種口味的乳酪的糖份相對較高，營養師周靖雯建議選原味乳酪，每100克不宜超過5克糖份。

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早餐不宜食物｜6. 燕麥棒

 

燕麥棒由燕麥製成，可以提供1-3克的纖維，但留意糖分通常也很高，如加了蜂蜜、高果糖玉米糖漿、乾果、朱古力碎等，早餐吃得多容易引致血糖迅速提升，導致二型糖尿病，也增加致肥風險。

 

早餐不宜食物｜7. 加工了的無麩質食物

 

有時食物標籤了無麩質(gluten-free)，方便對麩質敏感的人作出選擇，即不含小麥、大麥、黑麥中找到的蛋白質，但這不代表是健康的保証。通常這類食品所用的麵粉都經過加工，如混合白飯、薯仔和木薯製成，吃了其實與一般小麥製成的麵粉無異。加上本身食物的纖維和蛋白質不高，令人吃了也容易肚餓，不利控制食量。

 

早餐不宜食物｜8. 午餐肉、火腿、香腸、煙肉

 

加工肉類如午餐肉、火腿、香腸、煙肉並列1級致癌物。不但高鈉，很多時製作過程加了什麼成分也不清楚，之前更有午餐肉測出含羊基因，肉類的選擇上建議選擇新鮮的，可減低致敏風險。

 

早餐不宜食物｜9. 忌廉蛋糕

 

有時會吃忌廉蛋糕，如雪芳蛋糕、蛋卷等作為早餐，細小而不易飽肚，另外糖份很高，與一般蛋糕甜品無異。

 

早餐不宜食物｜10. 煎蛋

 

雞蛋的煮法有很多種，要吃得健康，要從油量着手，煎雞蛋用的油比炒雞蛋、烚蛋多，因此要避免採用多油的煮法。

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早餐不宜食物｜11. 即食麵

 

即食麵一向被人視為不健康的食物，高鈉、高脂、高卡，一包營多撈麵已經有400千卡，約等於2碗白飯，也加了不少味精、添加劑，不論早餐、午餐或宵夜，都是可免則免！

 

早餐不宜食物｜12. 魚蛋

 

平時在便利店、小店，都喜歡吃魚蛋，彈牙、脆皮，但小心跌入高鈉的陷阱，加上不少魚蛋都經過油炸才做出脆皮，難免也含大量脂肪，另外各種營養也欠奉，都是少食多滋味！

 

早餐不宜食物｜13. 曲奇餅

 

餅乾類的如曲奇餅、朱古力夾心餅等，都含精製糖份，吃了不旦加速皮膚老化，也不利維持血糖水平，少吃為妙！

 

早餐不宜食物｜14. 春卷、燒賣

 

點心類的如春卷、燒賣一般鈉含量高，特別是冷藏食品，因此要多留意食物標籤才購買！

 

早餐不宜食物｜15. 汽水

 

汽水高糖，也含有酸性，容易導致蛀牙，營養成份也很低，即使是無糖的，很多時感覺到的甜味都是化學物質，吃得多並無益處！

 

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早餐不宜食物｜16. 紙包飲品

 

除了汽水屬高糖，很多時喝一包紙包飲品也容易攝取過量糖分，如檸檬茶飲品，看似很酸，其實十分高糖，每100毫升若超過5克糖，便屬高糖飲品。

 

早餐不宜食物｜17. 油條

 

平時粥店、茶餐廳會見到有油條，都是油炸的，容易攝取過量脂肪！

 

早餐不宜食物｜18. 薯片

 

有些人早餐食慾不大，便打算以零食作為正餐，如薯片、糖果等，不旦營養價值低，更容易令人越食越肚餓，不宜作為早餐！但間中也可以作為小食時，只要記得注意份量，拿出一少部分吃，便不會吃過量。

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資料來源：healthline[6]、studenthealth[7]、who[8]、護士長鄭小慧

之前UFood小編曾訪問護士長鄭小慧，她表示健康早餐的營養素包括纖維、蛋白質，也可以是澱粉質，食物的種類和營養要多元化。在早餐中要避免吃這4類食物：

加工食物，如精製澱粉、精製糖份、加工肉類，盡量吃天然的、沒有加工的食物和粗纖維。 高糖分食物、飲品 高鈉食物 高脂食物

References

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