減肥|食飯別先吃澱粉!營養師3招愈食愈瘦每啖最少咀嚼20次
人每天都要吃飯,但是吃飯有些習慣跟小技巧,能讓大家越吃越健康,甚至越吃越瘦。
來自台灣的營養師李婉萍在Facebook「李婉萍營養師」分享,吃飯有些習慣跟小技巧,可以讓你越吃越健康甚至越吃越瘦。
要吃得健康,不僅要從食材入口,連飲食習慣都要注意!(按圖了解)
1. 咀嚼次數要對/至少嚼20下
食物在口中就是啟動消化系統的第一步了,食物必須咀嚼足夠的時間,才會刺激整個唾液系統發揮最佳功能,產生澱粉酶。同時也能降低對腸胃消化的負擔,也能啟動大腦飽食中樞,分泌瘦體素抑制食慾,避免攝入過多熱量預防肥胖。
2. 吃飯順序要對:先吃菜、再吃肉、最後吃澱粉
吃飯的順序大大的影響血糖的曲線起伏,建議先吃蔬菜,因為蔬菜含有纖維,可以減緩隨後醣類吸收的速度,也可以讓血糖曲線平穩。而蛋白質食物消化速度慢,留在胃的時間較久,就能有飽足感,避免攝取太多的澱粉,但是老人或有特殊情況的案例來說又會有不一樣的進食順序。
3. 吃飯專心
專心吃飯才能真正緩慢下來吃飯速度,並且有意識的感受着每一口食物的味道,這可以幫助大腦接受訊號,產生「飽足感」,以避免過量的進食。美國研究顯示,當我們的大腦不記得吃過的細節會讓我們一直感到飢餓。
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【本文獲「中天新聞網」[4]授權轉載。】
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References
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