術後恢復、養肌補氣全靠它，「滴雞精」真的營養嗎？專家解迷思：這4類人別碰 - 幸福熟齡

撰文 |中時新聞網 郭冀銘

日期 |2024年03月01日

分類 |養生

圖檔來源 |shutterstock(示意圖非當事人)

滴雞精是許多人滋補養身的好選擇，是否真有如此功效？對此，營養師張珮蓁指出，其成分主要為小分子蛋白質，因此相對好吸收，但虛弱者想要真正補充體力，仍必須攝取足夠蛋白質才行。另外，她提到，不建議慢性腎臟病、高血壓、痛風急性期及楓糖尿病患者飲用，恐加重身體負擔，不可不慎。

 

張珮蓁在臉書專頁「Patty營養師 陪你一起吃」發影片表示，滴雞精的主要成分是蛋白質分解過後的小分子、胜肽、胺基酸，相較於雞肉的大分子，分子較小，較好吸收，但蛋白質含量相對變得很少，因此，身體虛弱者若想要真正補充營養，還是要攝取足夠蛋白質才行。

 

值得注意的是，滴雞精並非所有人都適合，張珮蓁提醒，以下4大族群千萬不要天天飲用：

 

1、慢性腎臟病患者：雞精是濃縮過的雞湯，所含鈉、鉀、普林都偏高，會加重腎臟[1]的負擔。

 

2、高血壓患者：雞精通常含鈉量偏高，可能會造成血壓[2]升高。

 

3、痛風急性期患者：滴雞精或雞精屬高普林食品，可能會導致尿酸升高，使痛風[3]惡化。

 

4、楓糖尿病患者：此種疾病無法代謝支鏈胺基酸，因此雞精所含的胺基酸，可能會使疾病惡化。

 

藥害救濟基金會先前指出，若是無法正常咀嚼、飲食，僅能飲用流質食物的人，或是對蛋白質、胺基酸有額外需求者，例如大手術病患、懷孕等，飲用雞精對於維持生理機能有一定程度的幫助。然而，對於健康的人來說，喝滴雞精或雞精，只是額外補充蛋白質，效果可能就像是多吃1、2塊雞肉。

 

延伸閱讀：

不是雞精！車禍、開刀後「這些食物」助傷口癒合、提升免疫力，營養師揭迷思：吃對時間才有效[4]

 

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※本文授權自中時新聞網，原文見此[6]。

 

References

腎臟 (thebetteraging.businesstoday.com.tw) 血壓 (thebetteraging.businesstoday.com.tw) 痛風 (thebetteraging.businesstoday.com.tw) 不是雞精！車禍、開刀後「這些食物」助傷口癒合、提升免疫力，營養師揭迷思：吃對時間才有效 (thebetteraging.businesstoday.com.tw) 點我加入幸福熟齡FB粉專，健康快樂每一天 (bit.ly) 原文見此 (www.chinatimes.com)