【食物敏感】9類最常見的食物過敏源嘗試避開免濕疹情況加重

濕疹是一種常見的慢性皮膚疾病，由免疫系統失調引起，發作原因可能是先天或後天因素引致。濕疹亦與食物過敏息息相關，目前，有超過70種食物會令人過敏。

由於每個人的食物致敏源都不同，除了接受常見的致敏源測試，包括：IgE致敏源測試和IgG致敏源測試，以高準確度鎖定敏感源頭，也可嘗試避開以下9類致敏食物，以篩選食物或戒口的方式去處理，減少濕疹情況加重的機會。 

據美國食品藥物管理局（FDA）[1]資料，9類最常見的食物過敏原： 

（1）牛奶
蛋白質是常見的過敏原。牛奶過敏患者尤其在在嬰兒期和兒童期，應避免牛奶和所有奶製品（乳酪、芝士、酸忌廉）、牛油、奶粉、奶凍和朱古力。

（2）雞蛋
蛋清和蛋黃都含有可引起過敏的蛋白質，應避免蛋黃醬、蛋白酥皮、雪糕、烘焙食品、沙律醬和肉丸。

（3）魚類
烹調過魚的器具，也會使蛋白質霧化，吞拿魚、三文魚、鱈魚都是常見的食物過敏原。 

（4）甲殼類海鮮
甲殼類海鮮，例如蝦、蟹龍蝦、青口、扇貝都會出現嚴重致敏。

（5）堅果
食物例子包括：堅果包括杏仁、腰果、開心果、堅果、榛子等等。

（6）花生
是兒童最嚴重的致敏原，即使接觸少量也會引起過敏反應。

（7）小麥
食物例子：穀類食品、麵食、餅乾、雪糕、麵粉等等。

（8）大豆
大豆敏感不等於對其他豆類過敏。食物例子：例如豆奶、豆腐、味噌和醬油等等。

（9）芝麻
食物例子：芝麻醬、壽司、漢堡包、芝麻油等等。 

製圖／文字：Health Concept 

原文[2]

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References

美國食品藥物管理局（FDA） (www.fda.gov) 原文 (healthconcept.io) 【醫療事故】77歲婦被誤診胰腺癌遭切除胰臟 港大深圳醫院判賠約62萬 (healthconcept.io) 【乍暖還寒】感冒後仍有頑固咳嗽？ 中醫師推介湯水緩解症狀 (healthconcept.io) 【中國研究】耍太極比帶氧運動更能降低血壓！低強度運動有靜心效果 (healthconcept.io) 【人美心善】Taylor Swift為9歲腦癌病童戴上「22 帽子」實現夢想 (healthconcept.io) 【切勿模仿】印度男誤信食磁鐵有助健身 小腸環道慘被磁力吸在一起 (healthconcept.io) Health Concept (healthconcept.io)