避免血管彈性變差,營養師盤點生活飲食3原則,千萬不要吃太油
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隨著年齡増加,血管彈性變差,若不注重飲食及生活作息,容易導致心血管[1]疾病的發生。營養師黃智筠指出,大家都知道預防勝於治療,但要如何才能預防心血管疾病呢?或許全球最長壽的國家------日本,能有我們取經的生活經驗,觀察日本人的生活習慣,營養師提出在生活飲食方面建議依循原則。
粗食、高膳食纖維食材的選擇
多吃高纖維的蔬菜食物、多選擇全榖類食物,日本人喜歡米飯,台灣近年也推行糙米飯或是五穀米飯都很好,未加工的豆類,如葉菜類、竹筍、蒟蒻、糙米、燕麥、全麥麵包、黃豆、紅豆、綠豆等,不僅可以預防便祕、降低血壓,還可減少心血管相關疾病的發生。
清淡、少油炸的食物料理
食物的選擇上,肥肉、培根等動物皮要少吃,這些都含有高量脂肪,除此之外堅果類也要注意,適量攝取有益健康,過多就會為和心血管了,因為瓜子、花生、腰果等含油量多,一不小心就過量下肚。另外,對於食物的烹調方式,也應該以清蒸、水煮、涼拌等代替油炸的料理方式。
注意降低膽固醇
有些隱形的胖子,就是看起來明明瘦瘦的,但膽固醇檢查數值卻高得嚇人,觀察他們的飲食習慣,很多都喜歡吃動物內臟或海鮮,營養師強調,這類食物膽固醇含量都很,為保護心血管攝取量,必須嚴格限制。
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
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