每6位孕婦1人妊娠糖尿病營養師點名「假蔬菜」飲食陷阱

孕婦控糖期間要注意飲食；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔記者林惠琴／台北報導〕國內大約每6位孕媽咪就有1位罹妊娠糖尿病，恐威脅母嬰健康，營養師分享控糖5招，並點名小心掉入玉米、蓮藕、南瓜、山藥等「假蔬菜真澱粉」陷阱，同時許多孕婦會補充的保健食品，以及高熱量的加工品像是貢丸、甜不辣、炸雞、豬血糕等，製作過程可能添加澱粉，要注意酌量攝取。

國健署長吳昭軍表示，根據2021年7月1日至去年6月30日的孕婦產檢資料統計，在懷孕第24至28週接受產檢妊娠糖尿病篩檢服務超過23萬人次，初步發現異常率約17.2%，大約每6位就有1位罹妊娠糖尿病。

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吳昭軍指出，在懷孕期間，孕婦過高的血糖會通過胎盤影響胎兒，可能造成胎兒過大、肩難產、新生兒低血糖、黃疸等風險；同時孕婦會增加剖腹產率，以及後續罹患第二型糖尿病風險較未罹妊娠糖尿病女性增加10倍，產後10年發病率達20%，之後每10年再增10%。

妊娠糖尿病標準。（國健署提供）

不過，孕期控糖讓不少人傷透腦筋，已經懷孕35週、身材纖細的準媽咪分享，妊娠糖尿病篩檢出現紅字時，當時嚇壞了，擔心飲食出錯又加重病況；她的另一半也說，最困擾的是雙方因為工作關係經常外食，不曉得吃什麼比較健康？

營養師吳芃彧建議孕期控糖掌握5招，包含六大類均衡攝取、優質澱粉不可少、高纖飲食可控糖、少量多餐更穩糖、NG食物停看聽。

吳芃彧指出，控糖最主要控制的是碳水化合物，但為身體重要熱量來源，供給大腦、肌肉能量，缺乏也會影響母嬰健康，因此不能完全不吃。不過，要注意有些飲食含有澱粉卻容易被忽略，像是山藥、炒米粉、綠豆湯、甜不辣、玉米、糖醋排骨等。

吳芃彧進一步說明，玉米、蓮藕、南瓜、山藥是常見的「假蔬菜真澱粉」，貢丸、甜不辣、炸雞、豬血糕等高熱量加工品，裡面也是滿滿澱粉，同時孕媽咪通常會吃很多保健食品，有一些會添加澱粉或糖當作調味劑，因此使用時建議閱讀一下內容物，控糖期間酌量補充。

吳芃彧建議，孕婦控糖期間，建議每天攝取全榖雜糧類4至6份，可在三餐各分成2份，2份大約是小半碗飯或麵、或6湯匙麥片、或1整支玉米、或1小段地瓜，但她也提醒，若是習慣吃西式早餐，半個貝果就是1份，以及1片吐司就是2份，代表1份三明治就超標。

吳芃彧指出，除了主食外，還可搭配蛋白質、蔬菜，孕婦不用擔心吃不飽，且要攝取奶類確保鈣質充足，儘管含有天然乳糖，仍建議1天2杯、1杯240c.c.，並且至少2份水果補充維生素C，像是1顆橘子。此外，飲食建議掌握先吃蔬菜、再吃肉、再吃澱粉的原則，對於血糖穩定有效果。

孕媽咪控糖飲食原則。（國健署提供）

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