肝不好恐是「吃出來的」!營養師公布「5大傷肝食物」別再吃
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健康中心/綜合報導
讓「人生變黑白」的「肝」苦危機,竟然就藏在日常生活的飲食之中?要注意長期飲食習慣不佳、確實可能會傷害肝臟,而且這些食物並不算少見!首先要了解常見的3大肝病問題,出現以下症狀要特別小心,「肝苦人生」可能已經找上你了!
「肝」苦危機,其實就藏在日常生活的飲食之中。(圖/潮健康)
肝炎:疲勞、食慾不振、腹部不適或疼痛、黃疸(皮膚和眼睛變黃)、尿液變深。
脂肪肝:疲勞、食慾不振、腹部不適或脹氣、體重增加、可能有黃疸。
肝硬化:黃疸、易出血或瘀血、精神狀況改變(如混亂或昏迷)、水腫(尤其是腹部和腿部)。
最傷肝臟的5種食物別再吃。(圖/潮健康)
不只油炸物、玉米片有風險! 最傷肝臟的5種食物別再吃
了解常見肝病的症狀後,接下來公布最傷害肝臟的5種食物,民眾應節制或避免食用:
油炸食品:植物性用油經高溫烹調後,易侵入到細胞膜中,長期食用可能導致血管動脈缺乏彈性。用沙拉油、大豆油烹調的油炸食物都要盡量避免,如鹹酥雞、雞排、炸魷魚、炸薯條等,民眾如有吃宵夜的習慣更要減少攝取。
肉罐頭:製作時大多戶會加入玉米澱粉;而玉米澱粉這樣的碳水化合物,結合肉類的脂肪與蛋白質將會引起「糖化」,容易堵塞血管動脈,進而影響肝臟等器官。
玉米片(基改玉米):玉米片使用的基因改造玉米粉,含有除草農藥及不好的油脂來源。另外,生活中常見的玉米片沾醬,亦多使用含脂高的起司醬,兩者結合攝取更容易吃下多餘油脂。
高果糖玉米糖漿食品:高果糖容易造成嚴重的「胰島素阻抗」,如同酒精是脂肪肝以及其他肝臟疾病的罪魁禍首。
含黃麴毒素的食物:黃麴毒素(Aflatoxin)是導致肝癌的元兇之一,該黴菌容易孳生於乾豆類、堅果類或穀物當中,例如花生、綠豆或紅豆、白米或小麥等。
平時可多吃5種「保肝食物」守護肝臟的健康。(圖/潮健康)
介紹完最傷肝的5種飲食後,也要提醒民眾,平時可多吃以下5種「保肝食物」,守護肝臟的健康:
十字花科蔬菜。含豐富抗氧化物質、維生素C和纖維,幫助排出體內毒素和降低肝臟受損風險。如花椰菜、甘藍菜和芥藍菜等都是良好的食物來源。
優質草飼蛋白質。草飼乳製品含有較高水平的Omega-3脂肪酸和營養素,有助於肝臟功能正常運作和修復。如草飼家禽、乳製品(起司、牛奶)等。
雞蛋。含高膽鹼,可支持膽汁生成、促進脂肪代謝、保護肝細胞及調整膽固醇水平。
魚肝油。富含Omega-3脂肪酸,對於降低血脂、減輕肝炎症和保護肝臟細胞健康都非常有益。
深海魚類。同樣含有豐富的Omega-3脂肪酸,有助於減少肝臟脂肪堆積,並提高肝臟的抗炎能力。(潮健康)
文章授權轉載自《潮健康》脂肪肝、肝硬化都是「吃出來的」? 營養師公布「5大傷肝食物」:這些宵夜通通上榜[1][2]
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References
潮健康 (coolhealth.com.tw) 脂肪肝、肝硬化都是「吃出來的」? 營養師公布「5大傷肝食物」:這些宵夜通通上榜 (blog.coolhealth.com.tw) 不只火鍋湯底鈉含量高! 營養師揭6大「隱藏版地雷」:連堅果類也上榜 (blog.coolhealth.com.tw) 讓膽固醇飆高的不是「雞蛋」! 營養師澄清:「這2種物質」吃太多影響最大 (blog.coolhealth.com.tw) 是黑斑還是皮膚癌?醫盤點「5大高危險群」多數患者都很久才發覺 (ctinews.com) 《小麥的健康筆記》曝光名醫游能俊狠甩糖尿病+練出六塊肌秘密 (ctinews.com) 開始搶錢!新北170家院所調漲掛號費 3家超過300元 (ctinews.com)肝指數過高 症狀
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