揀椰菜貼士|護胃助防癌挑選5招揀結實或蓬鬆?正確存放保鮮30日
有機證實成分防癌品質人體保鮮硫化物常溫新鮮度結實室溫貼士通風處椰菜陰涼極具隸屬於 文章 參考資訊
椰菜又被稱為結球甘藍、包心菜或玻璃菜,是廣受家庭喜愛的日常蔬菜之一。
它不僅口感美味多樣,同時具有豐富的營養價值。那麼,該如何選購優質的椰菜,以及如何延長其保鮮期呢?
椰菜挑選、保存秘訣(按圖了解👇👇👇)
吃椰菜可防癌又顧胃
椰菜隸屬於十字花科蔬菜,其中富含有機硫化物,這些成分卻被證實是人體中極具抗癌潛力的成分之一。多項研究指出,椰菜中所含的植物化學物質具有降低乳癌、前列腺癌、大腸癌等風險的能力。
此外,椰菜還被稱為「天然胃藥」,原因在於它含有S-甲基甲硫氨酸(S-methylmethionine)這個成分也等同於維他命U,雖然維他命U並非被視為正式的維他命,然而它卻能刺激胃部黏蛋白的分泌,加速腸胃道黏膜的修復和再生,同時還具有抑制過量胃酸分泌的能力。
相關文章:椰菜營養|降血壓維持皮膚緊緻 菜王集6大好處含維他命U助防胃癌[1]👇👇👇
椰菜的挑選、保存小貼士
如何挑選?
1. 外形應保持完整,避免出現破裂、斑點或葉片爛壞的現象。
2. 色澤宜為翠綠鮮豔,葉面不應呈現死白或乾枯狀態。
3. 底部的菜莖宜維持白皙,若出現泛黃情況,則可能代表不夠新鮮。
4. 輕捏梗部時應有清脆的聲音,這代表質地仍然鮮嫩。
5. 春季選擇蓬鬆且輕盈的,而冬季則宜挑選結實且具重量感的品質。
如何保存?
1. 常溫保存
是整顆未切割的椰菜,可以將其置於室溫20度以下的陰涼通風處,能夠保持其新鮮度約3至5天。
2. 冷藏保存
若預計保存較長時間,可以將椰菜用報紙包裹好後冰入雪櫃,報紙能夠阻隔雪櫃中的濕氣,有助於避免椰菜葉變爛。
進階作法為將椰菜挖去菜心,將莖部朝下,並剝去外層較老的菜葉,接著使用塑膠袋、保鮮膜或白紙包裹好,以避免冰太久而流失水分,這樣能夠在雪櫃保存約7至10天。
3道椰菜料理(按圖👇👇👇)
相關文章:椰菜食譜|古早味炊飯/椰菜煎餅3道簡單料理 下鍋前這樣切更脆口[2]
3. 冷凍保存
煮不完的椰菜只需擦乾表面水分後切成大塊,再置於保鮮袋中冷凍保存,可保鮮期達30天以上。
延伸閱讀:
吃高麗菜顧胃?認識胃潰瘍的成因、症狀、飲食,3大營養素保護胃壁![3]
【本文獲「Heho健康[4]」授權轉載。】
「本文內容反映原文作者的意見,並不代表《香港01》的立場。」
References
椰菜營養|降血壓維持皮膚緊緻 菜王集6大好處含維他命U助防胃癌 椰菜食譜|古早味炊飯/椰菜煎餅3道簡單料理 下鍋前這樣切更脆口 吃高麗菜顧胃?認識胃潰瘍的成因、症狀、飲食,3大營養素保護胃壁! (npower.heho.com.tw) Heho健康 (npower.heho.com.tw)施工 圍籬 社會存款利息所得稅1500 萬 全額貸 PTT
頭號致命癌症|不煙不酒也患肺癌?提子有效防癌?11種食物護肺排毒防肺癌-CCUE
肺癌為香港頭號致命癌症,即使不煙不酒、無家族病史,仍有機會患肺癌。可如何預防?有營養師列舉11種護肺食物,教大家從飲食...
健身正妹LuciaMikušová以甜美外型與結實肌肉的反差形象爆紅,超軟Q筋骨更是讓人看...
近幾年運動風氣興盛,不少女生也會加入健身的行列。近日就有一位健身正妹LuciaMikušová因甜美外型但卻有著驚人的腹肌與超結...
治療失眠的最好方法是什麼?(圖)-休息-睡眠-陰陽-看中国
按摩穴位可以緩解失眠。(圖片來源:Adobestock)看中國網站禁止建立鏡像網站。[1]人的身體,一般都是氣血運行,陰陽調和,心...
和譽附屬於ESMOTAT口頭報告ABSK061首次人體臨床試驗初步結果-AASTOCKS.com
";htmlCode+=""+$("").text(data[x].c).html()+;var__a=GetNewsSourceLabel(data[x].id,data[x].ns,0,data[x].sp,data[x].sp...
喝咖啡能降低肝硬化、減少結石好處多!營養師曝提神「這個時間」喝最好但5種人不...
早在11世紀時人們就開始用水煮咖啡做為飲料,而現在對許多上班族而言,每日一杯咖啡更是成了日常生活不可或缺的一部分,但喝...
「睡不飽」是減肥剋星!專家公開4大睡眠人格,有感提升睡眠品質,減肥事半功倍!
◾肥胖:睡不飽、睡不好都是引起肥胖的重要原因,這是因為沒睡飽會影響體內「瘦體素」的分泌,瘦體素分泌下降,便使食慾增加...
53歲李英愛保養力強勁,來港出席電影盛會被大讚「氣質天花板」!養生食療之物:綠...
53歲李英愛保養力強勁,來港出席電影盛會被大讚「氣質天花板」!養生食療之物:綠茶、椰菜花、葡萄近期多了出席公開場合的李...
2024年必吃5大超級食物防癌/降血壓膽固醇/通便排毒-CCUE
2024年最新的超級食物名單出爐!有著名營養師指出,腸道健康與免疫力的息息相關,2024年她推介5大超級食物,維持腸道健康,...