提升免疫力又抗癌!高維生素C蔬果排行榜曝第一名是「它」 | 三立新聞網
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生活中心/張家寧報導
現代人健康意識抬頭,因此相當注重日常飲食的均衡,攝取足夠的蔬果可幫助提升健康體能狀況。對此,食養生機專家王明勇日前在臉書粉絲專頁分享維生素C對人體健康的7大好處,包括預防心血管疾病、抗癌等,並曝光富含維生素C的蔬果排行榜。
適當攝取蔬果對維持身體機能相當重要。(圖/翻攝自Pixabay)▲適當攝取蔬果對維持身體機能相當重要。(圖/翻攝自Pixabay)
王明勇在臉書專頁「王明勇的健康三好生活[1]」發文表示,維生素C又稱為「抗壞血酸」,牽涉到人體許多的生化反應,但因維生素C屬水溶性的維生素,難以儲存在體內,加上人體不能自行合成,因此必須經常從外界食物中攝取或適時的補充維生素C營養品。
王明勇在文中分享維他命C的7大主要功能
●促進傷口的癒合
是膠原蛋白生成所需的營養素,膠原蛋白是結締組織的重要成份,可使細胞間維持緊密的排列,促進皮膚傷口癒合。
●增強免疫機能、預防感冒
可幫助白血球抵抗細菌和病毒、增強免疫力。王明勇指出,維生素C協助白血球和淋巴球的吞噬作用,還可增加白血球的正常數量及抗體的濃度和活性,強化免疫系統。
●美白、抗老、皮膚健康
能抑制、預防黑色素的產生,並且還原已經形成的黑色素,改善皮膚暗沉,達到美白與淡化斑點的效果。
維生素C促進膠原蛋白生成,可以改善肌膚鬆弛、皺紋,也可在皮膚中防護紫外線傷害,具抗UVA、UVB,預防肌膚受損老化的作用。
●預防心血管疾病
王明勇表示,根據研究,每天攝取足量的維生素C的食物或營養品,「男性和女性的心臟病死亡率都會下降」。
另一研究顯示,每天攝取足量的維生素C「可幫助降低高血壓」。7.
●抗氧化、抗癌
王明勇指出,維生素C是血液中重要的水溶性抗氧化劑,可以清除許多活性自由基,使細胞及DNA免於自由基的傷害,因此能夠保護全身的組織,維持細胞年輕化「有助預防癌症」。
●延緩白內障發生
研究發現,在眼睛部位也含有高量的維生素C,可以保護亮光所產生的自由基傷害,減少形成水晶體不透明的風險。
●幫助鈣、鐵、葉酸的吸收利用
王明勇表示,維生素C能幫助鈣、鐵在小腸的吸收,對於缺鐵性貧血或骨質疏鬆症者有幫助。維他命C也可促進葉酸的吸收利用,而且其可防止葉酸被氧化,維持具有活性的葉酸,所以維生素C的存在有利於葉酸發揮正常功能。
另外,王明勇也貼心分享富含維他命C的蔬果排行榜,以每100克來計算,水果類由紅心芭樂214毫克榮登第一名,蔬菜類則由紅甜椒的138毫克奪冠。
高維生素C蔬果排行榜。(圖/食養生機專家王明勇授權提供)▲高維生素C蔬果排行榜。(圖/食養生機專家王明勇授權提供)
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