健康網》減脂便當配菜怎麼挑? 營養師教4撇步吃飽也能瘦
營養師表示,吃外食也能瘦的秘訣,就是提升蛋白質量、補充膳食纖維、注意高鈉食材,此外也要注意,若有挑選馬鈴薯等澱粉食材,當餐記得應減少白飯份量;示意圖。(健康網攝)
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕現代人生活忙碌,外食族愈來愈多,但想減脂便當配菜該怎麼挑?營養師彭逸珊表示,吃外食也能瘦的秘訣,就是提升蛋白質量、補充膳食纖維、注意高鈉食材,此外,也要注意,若有挑選馬鈴薯、南瓜、皇帝豆等澱粉食材,當餐記得應減少白飯份量。
彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊[1]」發文指出,台式便當通常有3至4格不等可以選擇配菜,若此時想提升蛋白質攝取、增加膳纖攝取 或以減重為出發點,可以掌握以下4點,不僅瘦,還可自由配出屬於自己的完美便當。
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●提升蛋白量:便當1格配菜分配給蛋白質類,適合有固定健身、運動族群。推薦配菜 豆腐、毛豆、小魚炒豆乾、洋蔥炒蛋、蒸蛋。
●補充膳食纖維:全部扣打都給蔬菜!適合有便秘困擾、三餐外食或想減脂減重者。推薦配菜 菠菜、木耳、海帶、空心菜、地瓜葉。
●常見澱粉配菜:常見配菜像是馬鈴薯、南瓜、皇帝豆、玉米、冬粉、甜不辣。若如果要選擇這區,記得要減少白飯份量。
●高鈉要注意:鈉過高容易導致水腫,長期下來對血壓不友善,建議盡量避免。常見配菜 菜脯、香腸、酸菜。
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