開心果營養|比杏仁低卡高蛋白!開心果6好處日吃多少降糖/膽固醇
營養膽固醇有助血管抗氧化劑開心果香港高蛋白杏仁降糖高水平 文章 參考資訊
開心果營養|堅果當中你可以數得出多少款式?BBC曾經發表世界十大健康食材,杏仁榮登榜首,它的熱量也較常見的腰果及合桃低,其實開心果或可能比杏仁更有營養。
開心果堅果中蛋白質最高 比杏仁低卡纖維相若
開心果,除了原粒享用外,經常被用來製作雪糕、甜品(馬卡龍、忌廉、阿拉伯甜酥點)及醬料,據2016年美國國家生物技術資訊中心[1](NCBI)資料顯示,100克開心果的熱量為572千卡,比100克杏仁的熱量589千卡低,甚至比其他堅果也低。健康的脂肪(單元不飽和脂肪)含量與杏仁相同,纖維與杏仁相若。開心果本身包含多種維他命、礦物質和多元的抗氧化物,包括β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素及類黃酮等,開心果亦含有堅果當中最高的蛋白質。
杏仁一直被視為最有益堅果,開心果可能比杏仁更有營養。(Magic_Fairy/Pixabay)開心果每日吃2份 降膽固醇減心臟病風險
一項發表在《美國臨床營養學雜誌》[2]上的研究表明,每天減少壞膽固醇水平對健康益處甚有貢獻,每日吃2份開心果與吃1份(一份等於每日總卡路里的10%)相比,更有效降低壞膽固醇水平達9-12%和其他患心臟疾病的危險因素。 壞膽固醇是心臟病的主因之一,而開心果含有高水平的抗氧化劑,有助保護心臟健康和血管。
按圖看開心果的6大好處:
開心果的6大好處:
1. 抗抑鬱焦慮
開心果維他命B6含量非常豐富,攝取足夠的B6有助減輕抑鬱和焦慮,提高分解和處理脂肪細胞的能力。
2. 改善集中力不足及助心臟健康
開心果含豐富的維他命B6,可提高能量水平,改善經期前綜合症及注意力不集中的問題,並改善心臟健康問題。
3. 控制血糖
定期吃適量開心果,有助控制血糖和胰島素水平,患糖尿病的風險亦較低。
4. 有助減肥
開心果富含蛋白質、纖維和健康脂肪,食用適量有助控制額外的食慾。
5. 促進眼睛健康
開心果富含抗氧化劑,例如葉黃素和玉米黃質,兩者都能促進眼睛健康,攝取足夠的抗氧化劑也有助減炎症發生。
6. 改善腸道健康
開心果有豐富的碳水化合物,是腸道益生菌的良好「食物」,佛羅里達大學的一項研究表明,持續19天食用3安士開心果的人,益生菌水平有所提高。
不過,需留意食用開心果的分量,據澳洲飲食營養指南建議,每天食用堅果的數量宜控制於30克,大概是20粒杏仁、30粒開心果及10粒合桃的分量,經常性過量食用開心果也有致胖風險。
按圖看不宜吃開心果過量的人:
3類人宜小心食用開心果︰
1. 腎功能不佳人士:開心果含豐富鉀質,有腎功能問題的人宜慎吃。
2. 敏感人士:對堅果有敏感的人應避免食用。
3. 對果聚醣(Fructans)產生反應的人士:過量吃開心果較易引起胃、腸道副作用,例如有腹脹、腹瀉、便秘、腸胃脹氣和腹痛。
另外,想吃得安心的話,吃原味無鹽調味的開心果最為理想,若果進食過量含鹽分的開心果,體內鈉質攝取相應提升,有可能潛在增加高血壓及水腫,或那些因高鈉飲食而起的問題。
參考資料︰
Medical Daily[3]/Dr.AXE[4]/One of The Worlds Greatest Snacks -- A Healthy Treat for a Lean Body[5]/The American Journal of Clinical Nutrition[6] / NCBI.2014[7]/NCBI.2016[8]/Healthline[9]/Nutrition Australia[10]/Livestrong[11]/BBC[12]
References
美國國家生物技術資訊中心 (www.ncbi.nlm.nih.gov) 《美國臨床營養學雜誌》 (academic.oup.com) Medical Daily (www.medicaldaily.com) Dr.AXE (draxe.com) One of The Worlds Greatest Snacks -- A Healthy Treat for a Lean Body (www.truthaboutabs.com) The American Journal of Clinical Nutrition (academic.oup.com) NCBI.2014 (www.ncbi.nlm.nih.gov) NCBI.2016 (www.ncbi.nlm.nih.gov) Healthline (www.healthline.com) Nutrition Australia (www.nutritionaustralia.org) Livestrong (www.livestrong.com) BBC (www.bbc.com)趨勢 廣泛應用 張力居家快篩 新冠口服新藥 指揮中心腹部 疼痛 瑜珈
鄭弘儀血管狹窄69%卻不自知!做1件事、不吃1食物壞膽固醇從166降到85mg/dl
知名主持人鄭弘儀在節目中自曝做完健檢才被醫師告知他有「冠狀動脈硬化」,最狹窄的地方已達69%,但是他卻完全沒有感覺。醫...
吃蔬食可降低七成新冠肺炎中重症機率花椰菜、甘藍、洋蔥都有關鍵營養素
吃蔬食除了可控制體重之外,還能預防新冠肺炎中、重症!美國一項針對醫護人員的研究發現,植物性飲食可減少73%的新冠肺炎中...
黑木耳可防止加速老化?必吃6大黑色食物抗氧化抗發炎更降膽固醇/防腦退化/防腸癌
「黑色食物」會越吃越年輕,有效延緩衰老,預防高血脂、糖尿病等疾病?有營養師指出,「黑色食物」抗氧化、抗發炎能力也較高...
糖尿病飲食|減飯=健康?長者吃飯4貼士加1物降血糖/1種豆可代飯?
糖尿病人要減少進食米飯來控制血糖,相信大家都知道。而減少攝取精緻澱粉,如粥類及麵包等,也有助穩定血糖。可是,不少糖尿...
便秘令毒素囤積體內?網友盤點身體毒素高8徵兆前3名屬現代人通病
身體內的各個器官24小時都在替我們排毒,然而這樣不間斷地運轉下來,器官們也累積了不少毒素;當它們無法負荷這些毒素的時候...