長者吃清淡養生1低血鈉1肌少症
腎臟科衛教師張百純建議腎臟病及三高患者飲食、補充品,需先諮詢醫師及衛教師。(記者王正平攝)
記者王正平∕高雄報導
高雄兩名阿嬤從網路搜尋資料養生,一人每餐都食用汆燙魚肉過水青菜,結果才兩週就虛弱癱軟無力送急診,另一人則是拒葷食,吃自種蔬菜降血糖,半年後走路慢得像樹懶;醫師就提醒斷章取義Google來的養生餐,不但不能養生反而傷身,不得不慎。
74歲徐媽有三高病史,知道患上腎臟病時很憂心,家人都幫忙嚴格控制飲食,只吃汆燙或過水炒青菜,連肉類海鮮都秤斤兩汆燙吃。吃了幾天就沒胃口,每頓吃得很有壓力,勉強吃一點兒,2週後就因低血鈉、熱量不足,虛弱癱軟無力來急診就醫。
67歲教職退休張老師因糖尿病原本就粗茶淡飯,半年前門診檢查糖化血色素數值8.1偏高,於是她改吃素食、更嚴格節制飲食熱量,因不安心外食,只汆燙自種蔬菜吃,並偶爾吃板豆腐!半年來家人發現她走路變很慢又不穩,體力差、活動量少,來到門診檢查發現糖化血色素降為5.8,體重瘦了8公斤,明顯有肌少症!
高雄阮綜合醫院腎臟內科主任紀文哲醫師指出,一些慢性病人知道血壓、血糖、高血脂過高會傷害腎臟,以為「蔬食加低蛋白飲食可以避免洗腎」,常過度解讀、斷章取義從網路搜尋來的,或從親友建議來的養生知識,嚴苛管控鹽油糖及肉類海鮮的攝取,反而造成熱量不足、營養不良,肌少症,甚至損害腎臟或消化器官。
腎臟內科主任紀文哲醫師提醒嚴苛管控鹽油糖及蛋白質攝取,反而造成營養不良,肌少症。
(記者王正平攝)
腎臟科衛教師張百純說,養生反傷腎的病例不少見,例如堅果、紅綠豆瓜子與全穀類,因含有磷離子且易產生含氮廢物,是低價值蛋白質。
維生素D、E、K、A,都需要油脂幫助吸收,為養生而攝取油脂不足,就算吃這些維生素,還是無法被吸收。況且,腸道需要油脂當潤滑劑才能讓高纖食物在腸道通行不便秘,膽囊中的膽汁也需要油脂刺激才會分泌,若膽汁無法釋放,沉積過久變濃稠後就會形成膽結石。
為避免清淡飲食讓人食慾差、營養不良導致肌少症,應適量攝食高價質蛋白質。
紀文哲醫師建議:腎臟病及三高患者飲食、補充品或營養品,需諮詢專業醫師及衛教師,不可聽信廣告或網路資訊。最重要是定期回診檢查追蹤,監測腎功能,才能及時適當治療。
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