毒豆干、 香菜流入傳統市場！花生粉也驗出「一級致癌物」，8間不合格賣場菜攤曝光

清明連假將至，許多人已開始準備應景食物，台北市、新北市衛生局也針對知名商圈、潤餅皮專賣店或廟宇周邊祭祀食品販售店、市場、超市等場所進行抽驗，發現豆干製品、花生粉、香菜、青蘋果不符規定，已要求業者停止販售，將追溯食品來源後，依法開罰。

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台北市3間不合格賣場菜攤

豆干製品防腐劑苯甲酸超標

衛生局表示，檢驗結果有3件不合格者，包括信義區阿泓潤餅「豆干碎丁」及內湖區麗山市場第70攤「豆干絲」，檢出食品添加物防腐劑苯甲酸超標，不符食品添加物使用範圍及限量暨規格標準規定，衛生局已令販售業者立即下架。

「苯甲酸」是常見防腐劑，添加至食品中可抑制微生物生長，延長食品保存期限，但過量食入會引起腹瀉、胃痛等身體不適症狀。

花生粉黃麴毒素超標

內湖區豪棧小吃店花生粉檢出黃麴毒素超標，不符食品中污染物質及毒素衛生標準規定。

「黃麴毒素」為誘發肝癌的主要毒素之一，具有極高熱安定性，需在極高溫（237~306°C）才可被消滅，衛生局也呼籲民眾購買須多加注意。

新北市5間不合格賣場菜攤

豆干防腐劑、漂白劑超標

茶聚點小吃店的黑豆干、新莊宏泰傳統市場潘姓攤商的素雞、中和新生街市場邱姓攤商的豆干，檢出防腐劑「苯甲酸」或殺菌劑「過氧化氫」，不符食品添加物使用範圍及限量標準。

過氧化氫雖可用於豆干，但因具腸胃道刺激性，在最終產品中不得殘留，若食用高劑量過氧化氫可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。

香菜檢出禁用農藥

新店建國市場綠立方農產行的香菜檢出不得檢出的農藥殘留殺草劑「理有龍（Linuron）」，可透過皮膚及黏膜造成健康上的危害。

青蘋果農藥殘留殺蟲劑

愛買三重店的美國青蘋果檢出農藥殘留殺蟲劑「安丹（Propoxur）」，超出0.01ppm，對哺乳動物毒性低，人體可由尿液及糞便排出。

責任編輯／蔡惠芯

References

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