想靠「香蕉減肥」你該試特殊吃法！告訴你香蕉怎麼挑以及保存方法

根據農糧署指出，想要挑選好吃的香蕉，基本上有三個主要需要列入參考的地方：

⚡️外型飽滿、果皮金黃、尾端圓滑、果香濃郁。
⚡️外緣稜線不明顯、果皮沒有碰撞痕跡，蕉柄也避免泛黑、乾枯或皺縮！如果貯放時間較久，可以挑選果皮色澤較綠的香蕉。

此外，針對有運動、瘦身需求的人來說，香蕉的外型可以這兩種顏色做為選擇：

⚡️綠色香蕉：

因為含有「抗性澱粉」，可以延長飽足感，對於平常沒有在消耗能量的人來說較適合。

農糧署也表示，綠色香蕉的熱量、纖維、維生素C及抗性澱粉含量較高，雖不建議生食，但適合用於烹飪可水煮後沾醬食用，或製作成粿類、湯品等食用後較具飽足感！

⚡️黃色香蕉：

對於經常運動，會消耗較多能量的人來說較適合。

農糧署表示，此時的黃色香蕉抗氧化多酚、維生素A含量較高，口感更好，適合鮮食！而長出褐斑後，肉質軟且香氣濃郁更適合加入甜點，或搭配牛奶、豆漿打製成飲品。