超多人愛吃這些食物隱藏糖尿病危機！3招控血糖飯後這樣走路超有效| 健康2.0 | LINE TODAY

明明沒有吃甜食，為什麼還是罹患糖尿病、血糖狂飆？小心是外食便當惹禍！醫師表示，血糖代謝異常的最大主因為飲食，至少占7成影響，尤其外食餐盒經常隱藏爆糖危機，建議民眾想外食時，一定要注意3件事，才能控制好血糖。

沒吃甜食，但外食仍有許多高血糖地雷食物

初日診所減重專科醫師李唐越表示，台灣每3人就有1人血糖過高，當中有不少人覺得明明已經少吃甜食了，為什麼血糖還是控制不好，血糖老是忽高忽低。但其實除了吃起來甜甜的糖外，很多食物也會造成血糖升高。

「醣類」碳水化合物是造成血糖上升的主要營養素，而六大類食物中的全穀雜糧類、水果類、乳品類都屬於含醣食物，無論吃了哪種「醣」或「糖」，經過消化吸收後都會產生葡萄糖，李唐越建議，吃東西應該要注意營養均衡，避免攝取過多的醣類，使得血糖升高太多、形成更多脂肪。

尤其現代人偏愛外食，而這些飯麵、便當其實暗藏許多爆糖危機，像是高油鹽的烹調方式、不均衡的菜色搭配、澱粉分量過多，導致熱量過剩、營養素卻不足等隱憂。李唐越說明，當身體攝取精緻澱粉與糖，卻缺乏蛋白質與纖維，血糖會因為大量醣類，快速衝高，而胰島素為了回復血糖值而分泌，長時間下來，就進展成胰島素阻抗，引發糖尿病危機。

李唐越補充，很多人認為不甜的食物就不含糖，其實吃糖不一定在甜食中，一些調味醬料、滷汁、加工食品、乳製品、飲料，舌頭嘗起來「不甜」，但都含有糖，常吃就有風險。

而且外食當中有許多食物高熱量、低營養、沒有飽腹感，只會讓身體越吃越餓越吃越多，像是蔥油餅、蘿蔔糕、燒餅油條、飯糰饅頭、鐵板麵、炒飯、炒麵、涼麵、油飯等，幾乎只有精緻澱粉與會讓身體發炎的油脂，這些東西吃完，餐後血糖會升高，甚至血脂肪也上升！

3招安心吃外食

1.調整餐點內容

參考211餐盤概念，吃自助餐時，至少兩格選擇深綠色蔬菜，再加上一些紅色、黃色椒類、蘿蔔等，搭配菇類，增加纖維、植化素攝取。另外可以搭配植物性蛋白質毛豆、切肉原型肉等動物性蛋白質補充，再加上一點點白飯即可。

2.改變進食順序

飲食順序可參考水、肉、菜、飯、果。

3.吃飽飯走5分鐘

吃飽飯後走路5分鐘可以降血糖！李唐越說明，這是大家最容易忽略，但也是非常有效的方法。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／李唐越醫師

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