飲食攻略︱營養師列防癌食物VS致癌食物揭1類生果助抑制腫瘤 - 晴報
常聽見要避免食用香腸、油炸物等致癌食物,但港人生活繁忙,總會偶然吃到這些食物。台灣營養師高敏敏曾在其Facebook專頁分享8種常見致癌食物及8種防癌食物,供大家參考,以多進食防癌食物,來減輕致癌食物的傷害。
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根據本港醫院管理局香港癌症資料統計中心資料,2021年整體癌症患病人數為38,462人,死亡人數為15,108人,以肺癌、大腸癌及肝癌排頭三名致命癌症。
1. 肺癌:患病人數 5,978人;死亡人數 4,037人
2. 大腸癌:患病人數 5,899人;死亡人數 2,298人
3. 肝癌:患病人數 1,771人;死亡人數 1,447人
4. 胰臟癌:患病人數 1,116人;死亡人數 889人
5. 乳腺癌:患病人數 5,592人;死亡人數 795人
6. 胃癌:患病人數 1,306人;死亡人數 631人
7. 前列腺癌:患病人數 3,038人;死亡人數 518人
8. 非霍奇金淋巴瘤:患病人數 1,124人;死亡人數 388人
9. 白血病:患病人數 1,124人;死亡人數 349人
10.食道癌:死亡人數 299人
8種致癌食物
高敏敏表示,都市人生活壓力大、作息不定時,加上不少人的飲食習慣較不健康,導致癌症出現的機率越來越高。她續指,癌症是人體內某些突變細胞的不正常增殖,形成惡性腫瘤,而因為癌細胞繁殖速度非常快,並具有高度侵犯性及轉移性的特性,故容易造成器官病變、功能喪失,嚴重甚至可致死亡,所以提醒大家必須保持飲食均衡、良好生活作息、保持運動習慣、避開危險因子。
高敏敏表示,最有效預防和避免癌症的方式就是透過飲食控制,建議大家要多留意平時的飲食習慣和選擇,盡量避開進食8種致癌食物:
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除此之外,高敏敏同時分享8種防癌食物,建議大家透過每日均衡攝取其中6大類食物,配合少油、少鹽、少精緻糖的烹調手法,從而達到有效防癌、抑制癌細胞生長的效果:
{{hket:inline-image name="10.png"}}{{/hket:inline-image}}{{hket:inline-image name="11.png"}}{{/hket:inline-image}}{{hket:inline-image name="12.png"}}{{/hket:inline-image}}{{hket:inline-image name="13.png"}}{{/hket:inline-image}}{{hket:inline-image name="14.png"}}{{/hket:inline-image}}{{hket:inline-image name="15.png"}}{{/hket:inline-image}}{{hket:inline-image name="16.png"}}{{/hket:inline-image}}{{hket:inline-image name="17.png"}}{{/hket:inline-image}}{{hket:inline-image name="18.png"}}{{/hket:inline-image}}她建議大家要逐漸減少糖和鈉攝取,每日精緻糖不超過1天總熱量攝取量的10%,能降至5%為佳;每日鈉攝取量就不超過2400mg的鹽(約6g);同時提醒大家,想避免患上癌症就必須改變飲食習慣,從正確的習慣做起,亦可以改變平時生活作息,多喝水、多運動、控制好自己的BMI、少熬夜、少煙酒、保持愉悅心情等,都能夠有效避免癌症無聲無息地生成。
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