健康網》海膽顧眼、護膚又助「性」營養師:3族群要少碰
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營養師表示,海膽具有幫助增肌、提高性致、強化免疫、抗發炎、保養皮膚和視力的優點,好處多多。(圖取自photoAC)
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕刺刺的海膽外型不討喜,卻有金黃細膩的肉質,無論做成刺身、壽司或牛丼飯都美味。營養師高敏敏解析海膽營養價值並指出,海膽具有幫助增肌、提高性致、強化免疫、抗發炎、保養皮膚和視力的優點,好處多多;但畢竟是生食海鮮,還是要注意不可過量,尤其是小孩、孕婦、腸胃敏感者這3種人,在吃海膽時更要注意。
營養師高敏敏於臉書粉專「高敏敏 營養師[1]」發文指出,海膽每100克熱量為120大卡、含有:16g蛋白質、4.8g脂肪(單元不飽和脂肪0.77g/多元不飽和脂肪1.02g)、290mg膽固醇、360μg葉酸。
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還可強化免疫、保養視力與肌膚●幫助增肌:海膽富含蛋白質,可以幫助修復肌肉,有助於健身族增肌,術後也可以多吃優質蛋白質幫助傷口癒合、加速組織的修復。
●強化免疫、抗發炎:含有Omega-3脂肪酸,可抗發炎、強化免疫系統。
●保養皮膚&視力:含豐富β-胡蘿蔔素幫助皮膚抵抗紫外線、預防眼部疾病。
●提高性致:含有礦物質鋅,可保持男女生殖系統的健康。
小孩、孕婦及腸胃敏感者少碰高敏敏指出,雖然海膽的好處多多,但畢竟是生食海鮮,還是要注意不可過量,以下這些人在吃海膽時更要注意:
●小孩:孩童發育不完全,所以殺菌效果較差,生食海膽可能造成上吐下瀉。
●孕婦:生食海膽,若不新鮮會有健康隱憂,恐會危及胎兒。
●腸胃敏感者:生冷食物較容易刺激腸胃黏膜,可能會導致腹痛、嘔吐等等不適。
高敏敏提醒,海膽雖然美味,但仍要記得適量即可;也要挑選有信譽的店家、新鮮的食材。
營養師高敏敏。(高敏敏提供)
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