食用安全|「超加工食品」暗藏7大風險可致癌、失智營養師:1周勿食超過呢個數
營養師食物食品風險食用安全加工美味薯條個數薯片 文章 參考資訊
▲ 台灣有營養師引述研究,指出攝取過多「超加工食品」會導致憂鬱、肥胖、心血管疾病等7種健康風險增加。
【超加工食品/抑鬱/癌症/失智症/肥胖/死亡風險/心血管疾病/食用安全】薯條、薯片、杯麵等邪惡但美味的食物,總是對人有莫名吸引力,然而不良的飲食習慣隨時對身體甚至心理健康造成傷害。台灣有營養師就提醒,「超加工食品」對身體有不少危害,尤其當攝取比例超過總熱量20%,會使抑鬱、癌症及失智症等7大危害風險劇增。
最新影片:
台灣營養師嫚嫚日前在個人Facebook專頁[1]發文,表示「超加工食品」通常經過多重步驟加工處理,當中包括提取、改變質地及重組等,並添加多種添加劑如防腐劑、甜味劑、色素、調味劑和穩定劑,且大多已去除大部分原食材的營養素,因此對身體並無益處。
她指出,超加工食品通常營養價值較低,其特性為含有高糖、高鹽、不健康脂肪與高熱量密度。常見的快餐食品如熱狗、薯條、漢堡肉,以及杯麵、薯片等零食都屬於超加工食品。
那麼,普通的「加工食品」和「超加工食品」又有何差別?嫚嫚營養師就解釋,前者加工步驟較少,因此通常含有較少添加劑,且加工目的以延長保存期限或改變味道為主,方式包括冷凍、乾燥、發酵等;而這類食物一般會保留大部分的營養成分,例如豆腐、泡菜和冷凍蔬菜都屬於加工食品。她續指,雖然超加工食品透過技術使食品變得更具吸引力,亦更易於保存,然而一旦飲食攝取比例超過總熱量20%,就有可能增加各種健康風險。
關於超加工食品對人體的危害,嫚嫚營養師就引述多項研究,指出攝取過量超加工食品會導致以下7種健康風險增加:
抑鬱風險增加 44%肥胖風險增加 51%焦慮風險增加 48%癌症風險增加 12%全因死亡率風險增加 18%失智症風險增加 25%心血管疾病風險增加 12%她最後亦建議,市民在日常飲食中應盡量避免超加工食品,一週食用次數最好少於3次,並選擇加工程度少或天然的原型食物,以維持身體健康。
十大「超加工食品」日食一份增18%早死風險
註用營養師陳國賓(Leslie)曾表示,「超加工食品」不是一個新概念,因市面推出越來越多加工食品,令大眾更易接觸這些不健康食品。他解釋,由於生活忙碌,不少人選擇外出用膳,但實質不少食肆如快餐店,甚至是標榜健康飲食的素食餐廳,製作食物時亦會使用到加工食品,所以在餐桌享用的食物其實已變成「加工再加工的食品」,令其攝取加工食品的數量大大增加。
另外,有不少外國研究都證實,每日進食多於4份過度加工食品,早死風險增62%;每日進食多一份早死風險增18%。而每消耗多12%的超加工食品,就會有10%的機會增加患上心血管疾病的風險,有損健康,還會增加患癌機率。十大「超加工食品」如下:
HKET App已全面升級,TOPick為大家推出一系列親子、健康、娛樂、港聞及休閒生活資訊及影片。立即下載︰https://onelink.to/f92q4m[2]
追蹤TOPick Whatsapp頻道睇最新資訊︰http://tinyurl.com/3dtnw8f5[3]
References
個人Facebook專頁 (www.facebook.com) https://onelink.to/f92q4m (onelink.to) http://tinyurl.com/3dtnw8f5 (tinyurl.com)最健康的洋芋片吃洋芋片的壞處吃洋芋片的好處健康洋芋片非油炸洋芋片吃洋芋片會長痘痘嗎 癌症新知 化身健康養生 小孩 未來丹参酮胶囊副作用
糖尿病成因|飲食健康也患糖尿病?研究揭忽略1事風險高41%更引發中風心臟病2020年...
《星島頭條》每朝為你精選本地、中國、國際、娛樂、健康快訊,為你返工返學前叉足電開展新一日!港聞○因醫療事故變成植物人...
高溫易中暑?小心這些症狀竟是「急性心肌梗塞」!醫:50歲↑更該當心
隨著夏日的酷熱來臨,多處受到高溫的威脅,不僅對人們的舒適生活造成影響,也對健康帶來了挑戰。在這樣的氣候下,專家提醒,...
癌症殺手|女子不愛吃蔬果常便秘患大腸癌靠吃2種食物改善醫生︰連膽固醇也下降
大腸癌與飲食息息相關。一名65歲罹患大腸癌的女子,因不愛吃蔬菜而長期便秘,後來聽從醫生建議每日進食2種食物。一段時間後...