火龍果加牛奶會中毒?營養師闢謠:這2點才是健康風險
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火龍果搭牛奶會中毒?營養師提醒真正健康風險
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南投縣是火龍果的主要產地之一,每年6-11月是火龍果的盛產期,南投醫院陳孟伊營養師說明,火龍果富含多種營養成分,例如維生素、礦物質、膳食纖維、多酚類及花青素等植化素,其中的多種營養成分具有抗氧化作用,營養價值相當高。
不過陳孟伊營養師也提醒,火龍果雖然吃起來甜度不如鳳梨或西瓜,但 火龍果的含糖量其實是高糖分、高鉀水果,因此糖尿病或腎臟病的患者不宜過量食用。 (編輯推薦:糖尿病飲食原則、禁忌與代換菜單大公開!降血糖食物與營養素有哪些?高血糖不能吃哪些水果?營養師解析)[3]
火龍果牛奶香濃美味,夏季時期更會把果汁與冰塊一起攪打,陳孟伊營養師建議在 使用或選購冰塊時,需注意冰塊的來源及衛生,製造冰塊的衛生環境若不佳,可能會導致細菌孳生而引發食安問題。
其實近年來民眾健康意識抬頭,開始願意多攝取蔬果,有些民眾會選擇在早上時,將蔬菜水果搭配牛奶攪打後飲用,這樣不僅能補充鈣質,還有蔬果的微量元素及膳食纖維,營養師表示只要食材新鮮,基本上都是能夠保有健康與美味的效果。
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