健康網》別再整把放冰箱!農糧署曝葉菜類保存4步驟
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若為已切開的高麗菜、大白菜,可在切口處覆蓋紙巾並以根部朝內套入塑膠袋,留小縫隙打結、保持通風,儘速放入冰箱蔬果室冷藏;示意圖。(圖取自freepik)
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕買菜回家後只會整把放進冰箱裡嗎?農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署[1]」發文分享延長葉菜類的保存時間的方法,冷藏前的「4步驟」很重要。
1.葉菜類買回家後應先挑菜整理,去除黃葉或腐葉。
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2.若未立即料理,建議勿先清洗。
3.可使用廚房紙巾將葉菜捲起,吸收多餘水分、保持乾燥。
4.若為已切開的高麗菜、大白菜等,則可在切口處覆蓋紙巾。
接著以根部朝內套入塑膠袋,留點小縫隙打結、保持通風,最後儘速放入冰箱蔬果室冷藏。若蔬果室空間充足,亦可將蔬菜以直立或斜放冷藏,可減少壓傷或被悶住的狀況。
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