適度攝取芝麻有助控血脂、降膽固醇! 營養師提醒:「加1成分」反易造成肥胖
芝麻含有豐富的脂肪、蛋白質、醣類,及維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻、菸鹼酸、類胡蘿蔔素等成分;其中黑芝麻的鈣質、鐵質含量都高於白芝麻,而且黑芝麻也含有比較多的粗纖維。
芝麻:有利於血脂肪的控制
《神農本草經》上記載:「芝麻久服輕身不老,延年益壽」,實屬上品。資深營養師劉純君說明,現代營養學則認為,芝麻的脂肪含量雖然豐富,但有高達8成以上屬於不飽和脂肪酸,飽和脂肪酸僅占1成,整體的比例非常好,適度攝取有利於血脂的控制。另外,芝麻所含的卵磷脂、膽鹼及菸鹼酸,有強化血管、防止脂肪在人體內沈積的作用。
芝麻這樣吃才健康 過分攝取恐致胖
劉純君表示,研究顯示,每天大約吃40公克的芝麻,就能有效降低血液中的膽固醇。要注意的是,有不少摻有芝麻的點心食品,例如芝麻湯圓或芝麻球,為了口感會加入過多糖分,熱量就會跟著提高,攝取的時候要稍加克制,才不會因過量而造成肥胖。
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
延伸閱讀:
·黑芝麻比白芝麻更能補鈣! 食用前多做2動作幫助吸收營養
·降膽固醇必喝「6種飲品」,還能改善血脂、護心血管! 綠茶、豆奶上榜[1][2]
References
黑芝麻比白芝麻更能補鈣! 食用前多做2動作幫助吸收營養 (www.ttvc.com.tw) 降膽固醇必喝「6種飲品」,還能改善血脂、護心血管! 綠茶、豆奶上榜 (www.ttvc.com.tw)神經 記憶力 生活老年照護 老化 走路健康養生 心臟血管 腦動脈瘤 王亭又 心血管疾病 斷層掃描 名模 社會 動脈 血管瘤
過年狂嗑瓜子零嘴跟著營養師計算不爆熱量吃法|生活
2024/2/717:56(2/1215:55更新)年節團圓、追劇,零食一口接著一口吃,一不小心就會熱量爆表,營養師提醒,以年貨大街常見的...
日本男星病逝飽受糖尿病折磨!營養師曝糖尿病真正元凶除了甜食2食物超危險
曾主演多部大河歷史劇的日本男星渡邊徹驚傳因敗血症不幸逝世,享壽61歲,消息一出震驚演藝圈,也讓許多日本影迷相當不捨。據...
冬至湯圓怎麼煮熱量最低,甜鹹包餡湯圓健康吃法!-CaVa
元宵節到啦!你準備好迎接湯圓[1]的甜蜜滋味了嗎?想吃湯圓卻又擔心熱量,CaVa編輯教你3招怎麼煮湯圓熱量最低,以及怎麼滿足...
2024癌症論壇/基因檢測揪癌變惡司機精準治療更能延命
「醫師,到底甚麼是精準醫療?」、「請問我這個癌症,驗出有BRCA基因變異[1],是不是有藥可用?」當三軍總醫院泌尿外科[2]主...
女性抗衰老必吃!營養師推「5營養素」防卵巢早衰多吃這些食物更有女人味
在現代快節奏的生活和壓力加劇,加上不良飲食習慣的影響,使得許多女性年紀輕輕就面臨「卵巢早衰」的問題,明明才30歲,卵巢...
防癌聖品「南瓜」》從果肉到籽都可以吃!營養師教你15分鐘自製「南瓜籽」:用家裡...
photos放大顯示萬聖節剛過,台灣各地都有扮鬼、cosplay的活動,不過你知道萬聖節的由來嗎?這個不是傳統中華文化的節慶,又...