低糖好健康? 研究曝「木糖醇」與中風、心臟病風險激增有關
▲許多低糖食品會添加木糖醇等甜味劑。(圖/達志影像/美聯社)
記者吳美依/綜合報導
美國研究發現,低糖食品經常添加的低熱量甜味劑「木糖醇」(xylitol),可能與心臟病、中風及死亡風險有關,攝取量最大的族群,死亡風險甚至翻漲至將近2倍。此論文6日被發表在《歐洲心臟雜誌》(European Heart Journal)[1]。
克里夫蘭診所勒納研究所(Cleveland Clinic Lerner Research Institute)試圖透過患者血液中的化學物或化合物,預測未來3年心臟病、中風或死亡的風險,因而展開實驗。
研究團隊分析2004年至2011年接受心臟病評估的1157名患者血液樣本,同時檢驗另外2100多名高心臟病風險患者的血液樣本。結果發現,相較於血液中木糖醇含量最低的族群,血液中木糖醇含量最高的人,未來3年心臟病發作、中風與死亡風險上漲至將近2倍。
此外,其他實驗室與動物實驗結果也顯示,這種甜味劑可能導致血小板更容易凝結、形成血栓,萬一進入心臟就可能引發心臟病,萬一進入大腦則可能導致中風。
▲許多人為了減肥,選擇添加代糖的食品或飲料。(圖/CFP)
世界衛生組織(WHO)2023年警告,消費者應該避免使用人工甜味劑來減肥,呼籲針對低熱量或無熱量甜味劑的長期毒性展開進一步研究。該團隊今年關於木糖醇的最新發現,也與他們去年針對另一種低熱量代糖「赤蘚糖醇」(erythritol)所做的實驗結果相仿。
紐約市西奈山富斯特心臟醫院(Mount Sinai Fuster Heart Hospital)心臟科醫師托米(Matthew Tomey)並未參與研究。他認為,這些實驗仍無法單獨證明,木糖醇就是血小板異常與上述臨床事件的肇因,但即使一個人僅從飲料攝取適量木糖醇,血小板確實出現變化,代糖產品的安全性「還有很多要學習的」,也無法取代健康的飲食與生活方式。
References
《歐洲心臟雜誌》(European Heart Journal) (academic.oup.com)胸痛 心房胸腔外科 漏斗胸 心肺併發症 螺釘 成功率
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