健康網》腎友吃粽勿放縱醫曝飲食4重點
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醫師提醒,有腎臟疾病的民眾,若是一口氣吃太多下肚,可是會為身體帶來大量負擔的。(資料照)
羅碧/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕端午節最應景的活動就是吃粽子,但腎臟病友可不能放縱地吃,台北醫學大學附設醫院泌尿科醫師戴定恩分享,4個吃粽守則包括:內餡要慎選、份量需減少、沾醬勿過多,以及蔬菜得搭配。
戴定恩在臉書專頁「熱血暖男 戴定恩醫師|台北 文山 新店 泌尿科 疝氣 結石 攝護腺專業[1]」發文,每年的端午節,除了各地的划龍舟比賽外,粽子的競爭也十分熱烈。然而誘人的粽子當前,要提醒有腎臟疾病的民眾,若是一口氣吃太多下肚,可是會為身體帶來大量負擔。
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●內餡要慎選:除了南、北部粽,還有粿粽、鹼粽可選,不過要當心,像是鹹粽中花生、鹹蛋黃,鹼粽中的紅豆餡,都是屬於高鉀、高磷的食材,好吃雖好吃,卻是將消化的重擔加在腎臟上,為了身體好,這些餡料還是要淺嘗則止。
●份量需減少:以一般的粽子為例,熱量大約在400-600大卡之間,加上裡頭的高磷、高鉀、高鈉,對身體的負擔可不小,為了腎臟的健康起見,建議一顆粽子分兩餐吃,少量多餐才能吃得健康。
●沾醬勿過多:不管是何種沾醬,戴定恩提醒腎臟病友,少沾為妙。醬料重鹹、重口味且含鈉量高,若是食用過多,容易對腎臟造成負擔,且若是有高血壓的朋友,更是不宜吃太多。
●蔬菜得搭配:粽子雖然吃得開心,不過可別忘記搭配蔬菜,來幫助控制鉀的攝取,像是汆燙過的青菜、小黃瓜,都是很好的選擇,能夠增加纖維質、飽足感,避免感覺沒吃飽,便一口氣吃下太多粽子。
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