天天吃炸雞排!12歲妹終身洗腎醫點名「5大美食」最傷腎健康雲
▲女童天天吃雞排,4年後要洗腎了。(示意圖/記者許力方攝)
記者李佳蓉/綜合報導
腎臟病可說是台灣新國病,甚至有「洗腎王國」的稱號。腎臟科醫師洪永祥示警,盡量少吃高油高鹽高糖食物,並指出,台中一名12歲女童,從小學2年級開始「幾乎天天吃雞排」,一年吃掉將近200片,然而4年過去,她到了6年級時竟然要洗腎了。醫師也點名「5大地雷美食」其實超傷腎,年輕人愛吃的都上榜。
洪永祥醫師在《如果云知道[1]》節目中點名,年輕人實在太喜歡吃炸雞排了,雖然偶爾吃無妨,但若太頻繁食用真的會傷腎,炸雞排甚至被他列為傷腎食物第3名。他接著說,台中曾有一名12歲女童,每天放學後拿著爸媽給的零用錢買炸雞排,每年要吃下近200片,從小學2年級吃到6年級慘洗腎。
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洪永祥說,後來發現女童先天患有慢性腎絲球炎,腎臟本來就有一點缺陷,加上吃下太多炸雞排,除了踩中高油鹽糖的飲食禁忌外,吃炸雞排「最怕回鍋油」,重複烹煮產生致癌物,如多環芳香烴、丙烯醯胺、異環胺及多種重金屬,直呼「炸雞排也是傷腎美食」。
▲女童才12歲就面臨終身洗腎的命運。(圖/截自《如果云知道》YouTube)
事實上其為2012年的新聞案件,該名小6女童,因為感冒吃藥後出現全身水腫及起疹子的現象,立即被送醫後意外發現體內肌酸酐值竟高達41,屬於末期腎病變,2顆腎都萎縮壞死,除非換腎,否則躲不掉終身洗腎的命運。由於該名女童天天吃雞排吃了4年,加上常以可樂等飲料代替喝水,導致一發現時腎功能已達無法挽回的地步。
▲台灣有「洗腎王國」的稱號。(示意圖/記者沈繼昌攝)
洪永祥也點名「5大地雷美食」最傷腎:
第5名:包餡食物
包餡食物看似無害,實為「澱粉包五花肉」熱量相當高,若又把包餡食物經過油炸,如炸水餃、炸餛飩,熱量就更可怕了。
第4名 :三寶飯
三寶飯的熱量超過炸雞腿、炸排骨便當,由於雞皮、鴨皮為皮下脂肪最多的部位,吃起來要又脆又甜,都是經過醃製後用糖烘烤,等於油脂上再加一層糖。再加上很多燒肉、臘肉都是以五花肉做為基底,醃製後再炸、淋上醬汁,高油鹽糖相當重口味,一份三寶飯吃下肚將近1450大卡。
第3名:炸雞排
偶爾吃無妨,但若太頻繁吃超傷腎。炸雞排除了高油鹽糖外,最可怕的是「回鍋油」,重複烹煮都是致癌物,如多環芳香烴、丙烯醯胺、異環胺,還有很多重金屬。
第2名:日式拉麵
真材實料熬煮的濃湯鈉含量極高,一碗日式拉麵含有近2000~4000毫克的鈉離子,吃一碗就超過成人一天所需的2400毫克的鈉含量。若真的愛吃拉麵,建議湯別喝那麼多,否則就得多補充膳食纖維及多喝水。
第1名:珍珠奶茶
珍奶是高澱粉、高熱量飲料,珍珠本身熱量就高,泡在糖水中喝下一杯約750大卡。且珍奶都被國人當作點心飲料,若照常吃三餐,再加上喝珍奶、都不喝水,熱量爆表又傷腎。
References
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