健康網》香蕉買太多?保存香蕉2步驟搞定
香蕉經濟實惠、營養豐富又好吃,不少婆媽一買就是一大串。(圖取自freepik)
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕香蕉的營養豐富,且料理變化多樣,加上售價平實,不少婆婆媽媽見到香蕉特價,一買就是好幾串。然一個人不可能單日吃完全部的香蕉,即使用來做其他料理,打成奶昔仍會有剩餘。那麼吃不完的香蕉,該如何保存呢?
農業部農糧署在粉專「鮮享農YA - 農糧署[1]」發表影片,分享香蕉的保存方式。
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●可用剪刀剪下,用保鮮膜包住後放冷藏保存。
●將皮剝下來,放在保鮮盒中,隨後放入冷凍。
另外,農業部[2]也提供2項挑選香蕉時的注意事項:
●轉色均勻、無大面積擦、壓傷痕跡
●選擇表皮生理成熟、斑點少的香蕉,這類香蕉儲存時間較久
同時農業部說明,不同熟度香蕉營養價值不一樣,綠蕉含多量澱粉,食用具有飽足感,可以拿來烹飪,不建議生吃。且愈熟的香蕉營養價值愈高。
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