豆腐竟可「改善脂肪肝」!醫揭3隱藏功效:豆漿也可以 - Yahoo奇摩
有醫師分享,豆腐、豆漿等常見食物皆可有效改善脂肪肝。(示意圖/shutterstock達志影像)
現代人因工作繁忙、長期外食導致「脂肪肝[1]」紛紛找上門,對此有醫師就分享,每天攝取100mg的大豆異黃酮[2],包含豆腐、豆漿等皆可有效改善脂肪肝,更透露「1時間」吃還能事半功倍,達到有效減重。
「脂肪肝引起的肝臟發炎並不限於肥胖患者!」醫師謝宜庭在臉書粉專「好日子診所」表示,有時即使四肢纖瘦,但內臟脂肪高,也可能患上脂肪肝。而她也分享一項相關研究,內容指出每天攝取100mg的大豆異黃酮,只要12週便可以降低肝臟的發炎指數(ALT、AST),甚至還能減緩脂肪肝。
對此,謝宜庭分析,其原因可能是大豆異黃酮有以下特殊的功效:
抗氧化作用:大豆異黃酮具有抗氧化特性,減少肝臟中的炎症反應,保護肝細胞免受損傷。 調節脂質代謝:大豆異黃酮能夠調節脂質代謝,減少肝臟內脂肪的堆累,進而減少脂肪在肝臟造成的發炎。 提高胰島素敏感性:胰島素阻抗是脂肪肝肝炎常見病因之一,一些研究表明,黃豆異黃酮能夠提高胰島素敏感性,有助預防脂肪性肝炎。
最後謝宜庭也表示,常見食物中像豆腐、豆漿都富含大量的大豆異黃酮,且只需早上喝一杯無糖豆漿,晚上吃一盒板豆腐,就能攝取到足量的大豆異黃酮和優質蛋白,在減重變健康的路上事半功倍。
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